当前位置:澎娱新闻网 > 数码科技 > 正文

blanc啤酒 从斯波坎到芝加哥,一路酒花香

导语:刚到北美的时候,冬天结束的时候还很冷,风景也没那么多彩,而且因为气温低,旅行也比较克制。当时我就想下次一定要再来。辽阔的美国大地,只有在五彩缤纷的季节里才能舒舒服服地伸展开来。从自然到城市,

刚到北美的时候,冬天结束的时候还很冷,风景也没那么多彩,而且因为气温低,旅行也比较克制。当时我就想下次一定要再来。辽阔的美国大地,只有在五彩缤纷的季节里才能舒舒服服地伸展开来。从自然到城市,从美味的餐桌到人文艺术,一切都能自得其乐,氛围最动人。

去美国旅行,在西部斯波坎的农场里呼吸啤酒和鲜花,在东部芝加哥河的游船上喝美酒,沿着密歇根湖骑行,在橡树街的沙滩上踩浪,在千禧公园的云门前感受镜艺……每一道风景都让人尽情感受生活。说起美国,很多人都有发达社会快节奏的印象,但不完全是这样。如果你放慢脚步品味生活,一段旅程会让你觉得闲暇时间无处不在。

啤酒花农场,秋天的绿色

爱达荷州斯波坎毗邻美国和加拿大,是观赏啤酒花的好地方。对于外国游客来说,斯波坎不是一个受欢迎的旅游城市,但它有一种舒适的放松感。这里几乎没有高楼大厦,但是路边有大片的田野和五颜六色的别墅,市内还有一个小机场。认识斯波坎的人会飞到这个小机场,在城里度假。

在一个微风习习的早晨,阳光普照,一路穿过田野,来到斯波坎著名的麋鹿山农场。这里1800亩土地种植啤酒花30多年,每年可生产约300万磅啤酒花,可用于制作5.6亿桶工艺酒,规模居世界前十。鹅岛、巴德莱特等美国著名啤酒的酒花都产于此。农民用高高的架子支撑着葡萄藤,让啤酒花附着在它们的生长物上。环顾四周,啤酒花看起来像彩色窗帘。走进田野,熟悉的啤酒香味里的原生态气息向我扑来,绿色的啤酒花像一串风铃挂在树枝上。拿起一个成熟掉落的啤酒花,掰开花芯,花粉香味最浓。这时,似乎人们已经感受到了葡萄酒的香味。

当我来到农场时,正好赶上啤酒花的收获。几个工人操作一台非常特殊的收割机,在啤酒花地里行驶。车前有一把巨大的旋转刀,切割藤蔓,车上的传送带把啤酒花送到后备箱。虽然斯波坎的一些小农场仍然用手工采摘啤酒花,但像埃尔克山这样的大农场只能用机器。因为啤酒花应该在成熟后的几天内收割,否则很容易枯萎。甚至机器也要夜以继日地工作才能完成收割。

经分拣、干燥、压缩后,收获的啤酒花可直接作为酿酒原料。它被运往美国各地。重要的城市之一是芝加哥,它以其精湛的工艺而闻名,它恰好是我旅程的下一站。一路想着酒花之旅,不禁有种特别的幸福感。

浸泡在葡萄酒中的休闲之城

当我到达芝加哥时,正好是周末下午。午后的阳光明亮而不刺眼,一抹金光洒在芝加哥河上。这条河是这个城市最受欢迎的地方之一。游船在河上驶过,传来导游引以为傲的介绍城市的声音。在岸上,有的人带着宠物懒洋洋地晒太阳,有的人悠闲地散步看风景,最热闹的是河边的餐馆和酒吧,客人们愉快的聊天和碰杯都在河上愉快地漂浮着。这是一个充满放松的城市。放松来自很多方面,最重要的是啤酒。

不得不说,芝加哥是个对啤酒情有独钟的地方。大大小小的手工酿酒厂在芝加哥的城市生活中也很受欢迎。很多啤酒厂都有自己的啤酒厂,让客人了解整个酿造过程。

在我的印象中,酿酒厂像酒吧一样嘈杂,但在芝加哥,酒厂的氛围已经提升到了一个更高的水平。这些啤酒厂和许多大城市受欢迎的咖啡店一样深入人们的生活。在普通城市人们通常看到的是,人们点一杯咖啡,边喝边看书或工作。在芝加哥,人们在啤酒店点一杯啤酒,在阅读或工作时坐一下午。时间泡在啤酒里,慢了下来。

德国被公认为啤酒行业的世界领袖,风格相对传统,所以美国的工艺成为创意的代表。想想,创意也是近年来工艺酒在美国越来越受欢迎的原因,满足了人们的各种口味。各种各样的葡萄酒从名字到味道都很吸引人。比如Next Coast IPA就是阳光金色。酿酒人说:“不是东海岸的IPA,也不是西海岸的IPA,而是下一个海岸的IPA。”听起来挺有意思的。这款IPA融合了掘金、德纳里、雪铁龙、马赛克、尤里卡五种啤酒花,有一种多元素相互冲突协调的平衡感,就像热带的天气,炎热却华丽宜人。再比如纸伞,不禁让人想起中国江南水乡的油纸伞,名字充满诗意。它有着暗淡的黄色,看起来像琥珀色的液体,用了Millenium、Southern Passion等四种啤酒花,像一把小纸伞,接收着五颜六色的天堂幻彩,把柔和的快感锁在啤酒罐里,就等着你用舌尖打开回味。

成千上万的美味佳肴,尤其是比萨饼

如果世界上的披萨看意大利,那么美国披萨可能看芝加哥。这是一个真正的披萨城。虽然有普通类型的披萨,但不能满足披萨爱好者的欲望。来到Piece Brewery和Pizzeria,一进餐厅大门,就能看到每张桌子上巨大的长方形货架,专门用来摆放巨型披萨。亲戚朋友聚在一起不点更大的披萨,怎么玩得尽兴?甚至3岁的孩子也在他们的座位上跳来跳去,堵住一个巨大的比萨饼入口。

虽然披萨看起来像是把面包和蔬菜放在一起,但它实际上可以表现出许多味道上的差异。芝加哥人更喜欢薄而脆的比萨饼。这种比萨饼更适合搭配饮料。当然,芝加哥人总是更喜欢喝精酿啤酒。酒入口的瞬间,煎饼被充满酒花香气的液体浸透,而酒花和小麦香气似乎有一种天然的融合力,普通的披萨风味也会在瞬间提升到更高的层次。

芝加哥人会告诉你,手艺和食物的搭配,既一致又冲突。就像苏菲的酒有柑橘的香味一样,和蔬菜水果的披萨搭配很好,运用了一致性的原则。然而,追求改变口味的人更喜欢比较。312 Dry Hopped的酸度和强度带出肉披萨的质感,而Brasserie Blanc则是人们吃完披萨后最喜欢的布丁甜点搭配。啤酒的甜味和苦味平衡了布丁的热量,有利于消化。鹅IPA在很多人眼里是一种多才多艺的手艺。这种啤酒在美国最重要的工艺啤酒节——全国啤酒嘉年华上获得了六次奖牌,具有非常浓郁的葡萄酒和鲜花的香味。四种啤酒花,包括来自麋鹿山农场的Cascade和Centennial,形成了丰富的层次感,随着食物中不同成分的味道或冲击或平衡,回味悠长。

如果你自己做披萨,芝加哥人会强烈建议你加点啤酒。揉面时,将30%的工艺啤酒混入水中,披萨就有了自己独特的风味。刚烤好的披萨撕下来在嘴里嚼,味蕾会因为有酒味而开心。

享受酒和肉的味道

虽然西方国家有西餐,法国菜,意大利菜等。我能想到一些经典的菜肴,而美式和欧式不同,所以很难说什么是美式食物。但如果说美国菜的风格,一点都不模糊,开心,随意,大……恐怕没有哪个国家的菜比美国更适合这种形容。

请当地朋友推荐最能体现当地特色的美食,他们毫不犹豫的选择了烧烤。芝加哥人热爱烧烤,这与这座城市近百年的历史不无关系。芝加哥在美国肉类工业中占有重要地位,是美国肉类的包装中心城市。该市西环路地区的伦道夫街(Randolph Street)曾是芝加哥的肉类商品集散地,有许多生肉商店。如今,这个地区已经变成了一个有酒吧和餐馆的商业区,还有一家芝加哥人非常喜欢的烧烤餐厅熏肉。

晚上,路上有点冷,但熏肉烧烤店却充满了兴奋和喜悦。人们在一排排长桌前愉快地喝酒吃肉。芝加哥的烧烤有很多种,有猪肉、鸡内金、排骨、猪肉片等等。美国猪肉和牛肉的成分也很厉害。肉质紧实,耐嚼,给人带来深深的满足感。

吃烧烤,啤酒自然是最合适的烧烤伴侣。烧烤餐厅不缺工艺啤酒,不同种类的烧烤都受到了工艺的各种辛、甜、酸、涩味道的冲击。芝加哥人会告诉你,手艺和食物的搭配,既一致又冲突。就像312 Dry Hopped的酸度和强度衬托出肉的质感一样,Brasserie Blanc是高热量甜食的最佳搭配,啤酒的甜度和苦味平衡了布丁的热量,有利于消化。鹅IPA在很多人眼里是一种多才多艺的手艺。这种啤酒在美国最重要的工艺啤酒节——全国啤酒嘉年华上获得了六次奖牌,具有非常浓郁的葡萄酒和鲜花的香味。四种啤酒花,包括来自麋鹿山农场的Cascade和Centennial,形成了丰富的层次感,随着食物中不同成分的味道或冲击或平衡,回味悠长。

高端餐饮,手艺不缺

除了大众餐饮,芝加哥不缺高端餐厅。米其林指南列出了当地7300多家餐厅中的20多家。芝加哥著名餐厅胖饭的厨师阿部·康伦(Abe Conlon)荣获2018年詹姆斯·比尔德美食奖“湖区最佳厨师”称号。米其林餐厅Spiaggia的行政总厨乔·弗拉姆(Joe Flamm)是第15季厨师长的得主。

当然,星级和奖项对芝加哥人来说并不重要。重要的是,高端餐厅并不让人觉得高人一等,却能贴近人们的生活,让人享受到城市生活的放松和艺术。不得不说,精酿起到了很大的作用。芝加哥人以前认为啤酒只适合大众用餐,但近年来,工艺酒在高端餐厅开始流行,比葡萄酒更平易近人,但葡萄酒的口感一点也不逊色于葡萄酒。在很多人眼里,它也是一个很好的社交工具。即使是普通人去高档餐厅,看到熟悉的精品葡萄酒也会觉得亲切,失去精致餐饮的高冷。

马里索尔是一家艺术博物馆里的高端海鲜餐馆。所有的食客都有很高的艺术品味,餐厅吧台最醒目的地方都是精品酒。辛迪的是一家玻璃房间的餐厅,酒和食物的结合非常受欢迎。在很多人眼里,它拥有全市最好的风景。室外露台可以俯瞰整个千禧公园。蓝天下的蓝色密歇根湖特别迷人空。这里最好吃的地方之一是坐在酒吧里,看着侍酒师调酒。当然,葡萄酒也是精酿不可或缺的。

如果休闲、闲适、安全都是芝加哥的美好性格,那么这个性格的塑造一定部分来自于人们对精致工艺的热爱。一路的酒花气息,享受美好时光的气质,给这座城市带来了积极、温暖、平和、平静的感受。

免责申明:以上内容属作者个人观点,版权归原作者所有,不代表澎娱新闻网_最近新闻热点大事件_今日热点新闻_每日娱乐新闻立场!登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权或内容不符,请联系我们处理,谢谢合作!
当前文章地址:https://www.pengyushicai.com/keji/797659.html 感谢你把文章分享给有需要的朋友!
上一篇:局长与女下属入住酒店 城管女下属入住酒店图片 兰州城管局长与女下属入住酒店遭处分 下一篇: 宜宾巨龙 四川地震出现巨龙 一条120米巨龙宜宾真相是…