食品商机 秦评：直播 餐饮业的新商机
数码科技导语：陈嘉近日，来自梅州东坡、西贝等餐饮企业的厨师们纷纷走进直播室，现场烹饪菜肴。厨师直播不仅让网民获得烹饪技能，还带动食材、方便食品、厨房电器等相关产品的销售，进一步带动产业链从平台到物流、从生
陈嘉
近日，来自梅州东坡、西贝等餐饮企业的厨师们纷纷走进直播室，现场烹饪菜肴。厨师直播不仅让网民获得烹饪技能，还带动食材、方便食品、厨房电器等相关产品的销售，进一步带动产业链从平台到物流、从生产到销售的发展。
疫情催生了“住房经济”，人们的消费需求也悄然发生了变化。一些平时不做饭的厨房“小白”开始做饭，一些美食家展示了他们的厨艺。越来越多的人选择自己做，在家做饭成为一种新的时尚。这一点从俘获网友芳心的厨师直播和厨房相关产品销量持续增长就可以看出来。餐饮企业借助互联网平台开辟新阵地，既是疫情影响下的应对，也是顺应“住房经济”发展的务实之举。
化危机为机遇。在战后“疫情”时代，要建立适合疫情防控的经济社会运行秩序，就要开放消费方和供给方，线上线下对接，将新的消费需求转化为优质供给。陕西是美食大省，餐饮企业众多。虽然都不同程度的受到了疫情的影响，但越是身处逆境，就越需要深入挖掘行业的优势，找到化危机为机遇的最佳途径，积累见底的能量。
小厨房连接大市场，直播带动新消费。餐饮企业要充分挖掘这些新需求，利用平台优势，通过视频或直播的方式教授烹饪，传承健康饮食的常识。短期来看，既能带动网上销售，刺激消费，长期来看，还能培养消费者对品牌的忠诚度，对扩大客户，拓展产业链有很好的效果。
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