忽地笑 怀念老家被人们遗忘的小吃——老娃蒜
数码科技怀念家乡人遗忘的小吃——老瓦蒜
温路征
家乡的山上有很多植物，都是宝贝！称它做的食物为山珍并不过分。这些野菜或野果，如酸浆、蕨菜、臭老头、紫花苜蓿、菊苣、荠菜、萝卜、大蒜、山瓜、羊奶、野樱桃、山定子等。，不仅可食用，还具有药用价值。当与其他食物或特定食物搭配时，它们将是著名的天然绿色山珍！
以上提到的野菜野果都是大家普遍认可和熟知的。在这里，我介绍一个被人们遗忘的山宝——老瓦蒜。它的名字类似于我们生活中常见的一种调料。也叫大蒜，只是用法完全不同。在我们当地叫老瓦蒜。其实它的本名是黄骅石蒜，其他名字还有苦荬菜、铁箭、金爪花。它喜欢生长在溪流和高山上，不喜欢暴露在阳光直射下，但也喜欢生长在温暖潮湿的地方，尤其是石头中间。
在我国分布广泛，如湖北、湖南、广西、云南、贵州、四川等地。通常7月下旬开花，9月上旬开花，10月结果。主要用于药用，主要治疗肿痛、疖子、毒蛇咬伤、类风湿性关节炎等症状。它的名字来源也很有意思。相传“蟹爪的丝瓣缠绕在一起，五彩绣球独一无二。一整天，嘴巴黑黑的，准备好了，秋来笑着灌川。”苦荬菜是一种非常奇特的植物，花和叶子都很美:它茂盛的绿叶在初夏会无声无息地枯萎，消失得无影无踪；盛夏时节，它的花茎突然又长了起来，绽放出独特的魅力和灿烂的金花，给人以愉悦和惊喜，因此得名。它的学名叫边华。
记得最后一次有人在街上买是在我七八岁的时候，五十多年前！后来就没见过了。吴宅的集市在当地比较大，西有龙源，东有东槎，南有李桥，北有陕西凤歌岭镇，还有清水三门等城镇。当时的观众人口是几万。因为是古代驿站所在地，所以兴盛于清朝和民国时期。后来由于交通便利，五寨的集市逐渐变小。老瓦蒜的做法是把老瓦蒜从地里挖出来，摘下青头叶和根，洗净晾干，用温火煮24小时，然后发酵三天，等黄糖汁渗出来就可以吃了，吃起来甜甜的，还有点麻。记得古城西的妈妈严天佑，一毛钱一碟买的。成年人不让孩子吃这种食物，因为它略有毒性。我只吃过一次！现在几乎不记得了！
作者简介
赵，出生于麦积区三岔镇五宅，大学本科学历，在钦州区某事业单位工作，高级工程师。九三学社成员、钦州区第四届、第六届CPPCC全国委员会委员、第七届人大常委会委员、天水市第三届人大代表、CPPCC第三届、第四届、第五届全国委员会委员、原天水市副主席、钦州区主席、九三学社省委委员。虽然他是理科生，但他热爱文学，热衷于家乡的公益事业。