快餐促销 “双11”下北京商超餐饮促销忙

“双11”不再只是电商行业的狂欢，而是商业领域年终促销的信号枪，也成为商家集中展示线上布局结果的时间节点。近日，北京商报记者了解到，北京许多商场、超市和餐饮企业已经开始利用“双11”来布置年底的促销活动。今年的推广力度和形式与以往不同。大部分商家都是线上线下双向努力，也有抱团热身，捆绑促销的情况。此外，北京市商务局近日推出了一系列鼓励商家促销的活动，这也是牢牢把握今年趋势和热点的新尝试，将举办商家现场大赛，北京也将迎来促销狂欢。

■商务局推出“北京好东西活月”

“双11”的流行持续时间越来越长，影响力越来越广，使得整个消费市场活跃起来。近日，北京市商务局还利用“双11”增加北京消费旺季，于11月推出“活出北京好东西”主题活动。通过“线上直播+线下推广”的形式，结合“双11”消费节点，JD.COM、苏宁等企业将举办直播晚会，全市餐饮企业也将推出爆穗、半价套餐等优惠活动。

本月活动分为:“好东西，蔡京直播”“好东西，选购”“好东西，匠心传承”“好东西，先秀”“好东西，银发”“好东西，美食盛宴”七个板块“好东西，除草线上名人地”旨在推动线上线下全方位布局，全方位联动，全方位共鸣，进一步释放消费潜力，激发消费活力

期间，由北京市人民政府主办、北京市商务局、北京市网络信息办、北京广播电视台承办、北京市电子商务协会和北京商报实施的直播大赛也将同时举行。本次直播大赛的主题是“北京好东西”，分为电商、老字号、餐厅、购物中心四个竞赛组。预赛、复赛、决赛三大阶段。通过创意视频大赛、团体直播大赛、冠军pK大赛，逐一选出四个大赛组的优胜者和冠军。

竞赛将为获奖企业提供绿色认证渠道、获取第一手信息、参加行业沙龙和闭门分享会、电视频道黄金时段直播特权等丰厚奖品。此外，在比赛期间，将免费为参与企业提供一系列线上线下相结合的现场培训课程，帮助企业提高现场交付技能，增加流量销售，通过竞争促进转型和消费。

今年，随着直播的快速发展，拓宽销售渠道、创新促销方式已经成为企业的一种新的转型方式。直播大赛也会给更多商家参与的机会。这也将是北京11月消费季的一大亮点。

■商场末尾促销提前开始

“双11”也造就了线下商场的年终促销节奏。北京商报记者今天获悉，朝阳和圣会三周年庆典已经揭幕。11月，北京朝阳和胜辉三周年庆典系列活动将以情感为主题。11月28日，以艺术家的抽象风格为基调搭建舞台，同时策划戏剧表演、布袋戏等艺术氛围活动。庆典的启动仪式将以蛋糕、香槟塔和剪彩装饰，正式拉开Vip日三周年狂欢的序幕。

此外，朝阳和圣会圣诞促销也同时推出。12月24日至27日，北京朝阳和圣会与所有商家和消费者合作庆祝圣诞节，并启动了圣诞仪式。活动期间，客户赠送了一个单次消费3000多元的星巴克圣诞限量版马克杯/保温杯；单次消费5000元以上赠送一套圣诞化妆品礼盒，消费者用巧妙的礼物庆祝圣诞节。

和盛麒麟新天地还准备了丰富的折扣和福利活动。11月21日至29日，连续9天，北京和盛麒麟新天地每天从5个商城会员中抽取幸运者免费享用霸王餐，并以最实用的方式回馈商城会员。12月31日，北京和盛麒麟新天地为消费者策划了“夜间获得更多惊喜”的除夕夜活动。晚上10点以后打五折，晚上11点以后打四折，晚上12点以后打三折。12月，和盛广场将以微笑为主题，以“暖心+放松+欢乐”为基调，全面开展多元化活动。主题为平安夜和除夕“微笑和快乐派对”，符合节日气氛，旨在创造购物中心的社交场景，满足消费者在节日期间的仪式感。除了“微笑党”，还将开展微笑亲子时光、收集最美笑容、评选微笑明星等一系列活动。

华冠百货还将举办线上线下双向优惠活动。11月6日至11日，华冠百货商场1100元补1000元；11月6日至11日，华冠百货大楼下几乎所有楼层都有相应的折扣，“1元消费券疯狂补贴”活动在网上展开。线上1元可以抢购30元百货优惠券，线下使用；还可以1元抢购500元餐饮/功能券；“双11”当天，后台自动选择10位客户下单1111元以上。

■在线和离线双驱动餐饮

“双11”已经成为企业最好的营销节点，餐饮企业也不例外。北京商报记者注意到，不同类型的餐饮企业有不同的侧重点，而优惠、促销和折扣的引流方式是必不可少的。速食品牌吉野家在网上和网下分别推出了“双11”和“剁手”活动，活动渠道包括网上代金券收集和线下消费，以及网上幸运食品配送小程序送货上门。传统餐饮品牌汪顺馆在口碑上推出半价鱼头活动。11月1日至11日，1公斤鲜鱼头券原价89元，现价50折44.5元。与此同时，年底的推广活动即将开始。从下周开始，汪顺馆会员将在年底开始储值月活动，充值相应金额后，将获得“储值溢价+附赠礼品”。

今年的疫情也让很多餐饮企业看到了新零售布局的重要性，很多餐饮企业也进入了市场。《北京商报》记者还注意到，在零售布局的餐饮企业中，其产品也首次参与了"双11 "。从西察天猫旗舰店可以看出，店内很多产品都参加了“天猫全球嘉年华季”，很多热门产品也重返市场参与预售，新推出的西察泡泡水也在其中。也是第一次参加“双11”的乃学天猫旗舰店，也推出了新产品和经典产品参与预售。与此同时，它还在其线下商店中组合了几种产品，并以电子优惠券的形式在网上销售。

在今年的“双11”中，外卖的人气并没有减弱。《北京商报》记者了解到，从10月21日开始，饿了么联手160万商家推五折优惠，其中90万餐饮商家推出“全店五折”。据报道，饿了么，今年我们还推出了“囤券”游戏，与星巴克、肯德基、西贝等商家联合推出了可多次使用的电子卡券。饥饿数据显示，截至11月4日，40亿美元的餐饮品牌已经诞生，分别是肯德基、麦当劳、华莱士和星巴克。

Bigpizza的创始人赵志强提醒正在开展年终促销活动的餐饮企业。接下来，餐饮企业在执行各项任务的同时，要注重食品安全管理和现金流稳定性。国际环境变量较多，餐饮企业应继续规范各项防疫工作，加强重点环节食品安全自查，确保现金流稳定。

■超市技术支持“双11”

今年的“双11”，沃尔玛、家乐福等大型连锁超市也加入进来，集中展示自己的供应链优势。据了解，今年“双11”沃尔玛已经推出了两大促销活动。不仅有约200个品牌全折扣，还有线上线下同步的50%折扣活动。11月2日至18日，沃尔玛将进一步深化优惠力度，不断将大品牌全降价范围扩大至250家有影响力的品牌。总的全额减免金额相当于给客户上亿的补贴。另外，11月2日至11日，顾客来到沃尔玛之家下单。除了享受丰富的全渠道促销活动外，还有更多独家在线平台叠加折扣，包括:穗，精选产品统一价格11.11元，部分类别90%以上减50%。在11月7日、8日、11日这三个关键爆发日，沃尔玛有更多的额外限量和大额全折扣优惠券在网上发放给消费者。

今年，家乐福将把活动重点放在新鲜食品上。“双11”期间，家乐福将在商品侧和支付侧投入约5亿元补贴。对于新用户，家乐福将发放新人礼包100元，付费会员补贴和“菜篮子”80元。在商品价格方面，家乐福将推出500多项超低震撼价格，进口食品、进口红酒、锅刀、床上用品、仓储产品等几十个品类低至50%，无论是品类还是数量都远远领先于其他平台。其中，排骨、鸡翅、苹果等生鲜产品的价格是一年价格的“盆”。

超市作为大型综合商店，促销影响全身。在消费高峰期，保证消费体验，提高效率是关键。所以沃尔玛和家乐福也为今年的“双11”做了大量的后台准备，以应对越来越多的线上订单。

据沃尔玛相关负责人介绍，超市不仅是接待顾客的货场，也是履行网上订单的配送中心。今年8月，全国400多家沃尔玛门店已经全面上线，每个沃尔玛都可以通过“沃尔玛之家”或“JD”接收客户的在线订单。COM之家”并提供一小时送货上门服务。为了应对越来越密集的网上订单，沃尔玛今年也找到了采摘机器人作为帮手。

为了保护消费者的购买需求和供应链物流的高效运行，家乐福根据大数据和商业模式加强了预购能力。一方面，家乐福中国今年的备货量将接近15亿元；另一方面，备货工作各方面全速运转，家乐福为一线终端员工从用餐到运输到惊喜礼品建立了完善的物流保障，鼓励全体员工以最佳状态为消费者提供最佳服务。

■同城物流配送“速度”测试

商家的双线努力激活了消费活力，但同时物流配送作为保障线上消费的重要环节，也随着商家推广的集中启动提前进入了准备状态，同城物流作为连接商家和消费者的纽带，在“双11”期间也发挥了至关重要的作用，因为这个环节是提升消费体验的关键。

今年，达达集团旗下的本地即时零售平台JD.COM在家中推出了“11.11好东西节”，挑战用户无需一键等待订单就能体验“双11”。JD.COM到家后，将与沃尔玛、永辉超市、华润万家、BBK、永旺、正大莲花等知名连锁超市、蒙牛集团、伊利集团、怡海嘉里、宝洁等品牌联手，与10万多家实体店联手，依托达达集团本地即时配送平台达达快递。在“11.11好事节”期间，它将为全国约1000个县市的广大用户带来丰富的类别和形式

为确保“双11”期间各类商品“一小时送达”，JD.COM家园平台在演出、商品、活动支持等方面做了充分准备。JD。COM的联合商家提前备货，保证货源，增加提货人员，保证货物的提货效率。在配送环节，达达快递平台为大促销提供稳定的运力保障。在大促销开始之前，它会根据往年的数据和今年的预测预留产能。通过专业智能物流系统的优化升级，将实时配置能力，优化配送路径，提升人员服务水平。在大促销的订单高峰期，一个小时就能发货。

在今年的“双11”中，随着各类线下商家通过O2O模式加入线上推广，即时配送的需求比往年更加旺盛。为了应对这一变化，达达快递全面升级了现场配送、即时配送、个人配送三大业务网络，以满足推广期间全格式、全场景订单的即时配送需求。

在落地配送网络中，达达快递依托行业领先的终端配送能力，为京东物流、德邦、极兔等物流平台和企业提供“最后三公里”的可靠配送。在即时配送网络中，达达快递为超市便民、手机数码、新鲜水果、医药卫生、鲜花蛋糕等所有业务提供覆盖面更广、配送更高效的一小时服务。在“双11”之前，达达快递与商家店铺紧密合作，根据往年的备货、配送、绩效等数据进行订单量估算，为店铺生成更合适的产能计划。同时，达达快递全信达服务为合作的连锁品牌商家提供门店层面的定制化容量和服务，并以较大的单位体积增量扩大门店容量，进一步保证订单配送高峰。

北京商报记者郭郭