豆制品吃多了会怎样 豆制品产生病毒？还能不能吃？中食协豆委会回应
汽车大全“新发地市场的环境采样中，当地水产品、豆制品销售区域存在较多阳性样本，环境污染较重。”近日，在北京新冠肺炎疫情防控新闻发布会上，相关专家提示此消息后，一度有消费者质疑是否可以食用豆制品。
对此，中国食品工业协会豆制品专业委员会表示，豆制品加工过程中有煮沸、加热等杀菌程序，不会产生新冠肺炎肺炎病毒。到目前为止，国内还没有豆制品企业疫情报告。
豆制品不会产生病毒
6月19日，北京市疾控中心副主任庞在北京市疫情防控工作新闻发布会上介绍，新发地市场水产品、豆制品本地销售区域存在大量阳性样本，环境污染严重。建议市民妥善处理在新发地市场购买的冷冻海鲜和豆制品。
这也引起了业界和消费者的诸多质疑。针对此事，中国食品协会豆委会在其官方微信上发表文章称，豆制品的原料基本来自中国，由大豆加工而成，加工过程中有煮沸、加热等关键杀菌程序，豆制品不可能产生病毒。
中国豆委会表示，自武汉疫情爆发以来，豆委会一直在跟踪调查业内员工疫情。到目前为止，豆制品生产企业的工作人员没有发现任何疫情报告，甚至在武汉疫情最严重的年初，也没有发生病例。
关于供应北京市场的豆制品，豆委会表示，除北京本地企业外，天津、河北、内蒙古、山西、东北等许多城市的企业也有供应。，生产的豆制品遍布北京各大批发市场。换句话说，新发地市场的豆制品只是这些豆制品企业的供货点之一。
新闻发布会上明确表示，新发地市场“豆制品当地销售区域阳性样本较多”属于当地环境污染。所以豆委会建议，不要过度解读，担心市场对豆制品的不良反应。生产企业要一如既往，严格执行《大豆制品生产加工企业新型冠状病毒防控指引》，切实做好疫情防控工作，确保市场大豆制品安全供应。适当增加多种分销方式和供应渠道，让消费者能够快速便捷地购买到安全的豆制品。
豆制品最好加热
豆制品作为国家卫健委发布的《新型冠状病毒感染肺炎防治营养膳食指南》中推荐的重要食品，是来源于植物蛋白的食品。但目前我国人均豆制品摄入量仅为20克左右，远低于“每人每天30-50克”的科学标准。豆委会提醒，多吃豆制品有助于健康。
“豆制品是中国人获取蛋白质的主要渠道之一。他们听不到风和雨。他们是被棍子打死的，不吃豆制品。”中国互联网联合辟谣平台专家委员会委员、科信食品营养信息交流中心科技部主任阮也表达了同样的观点。
疫情下，如何更安全的购买豆制品？阮建议，购买豆制品必须通过正规渠道。购买时注意是否过期或有无异味。“尤其是一些发酵豆制品，如豆浆、豆粕等。，天气炎热，这是肉毒杆菌食物中毒的高发区。购买时请注意。”另外，近期尽量不要生吃豆腐、豆皮等豆制品，最好加热煮熟后再吃。
新京报记者欧阳小娟