李鹏之子 北赤村围绕苹果做文章、因地制宜强优势——延长产业链 提升附加值

北池村大惊小怪的苹果，因地制宜有很强的优势——延伸产业链，增加附加值

记者高于思南沈绍铁

就肉眼所见，黄土高原一直延伸到视野的尽头。北池村位于陕西省宜川县云岩镇干旱的袁尚。

全村254户，858人，地处悬崖峭壁、深谷幽深的偏远地区。贫困的山区伴随着村民的贫困。2014年，全村贫困发生率达到30%。

“那时候我住在土洞土坯房里，下大雨的时候很害怕，睡不着觉。”回忆往事，村委会主任安文忠连连摇头。

当然是旧历了。如今的北池村已经变了:旱地上一个接一个的果园，苹果被树枝覆盖，明亮的砖房一排排相连。是什么促成了北池村的巨大变化？也是苹果的一种，一条延伸的产业链把苹果的价值变成了“跟头”，村民的情况越来越好。

为什么好的资源养不出钱袋？

进入北池村的果园，几个村民正在拔水管，忙着给果树浇水。“今年雨少了，我们自己倒！”村民李群刚告诉记者。

苹果是北池村的“硬核作物”。全村耕地3164亩，苹果种植1880亩，人均果园2亩以上。苹果树到处都是斜坡，但它们曾经让村民们担心。

“种了10多年，还没种出什么名堂。”李群刚刚为他的果园伤透了心。“二十多年前种了三亩苹果。果树老化，产量低，果实差，卖不出好价钱。”守着苹果园过着清贫的生活，李群刚觉得很无奈。

宜川位于苹果优生区。安文忠说，北池村不能种庄稼，但适合种苹果。日照充足，海拔高，昼夜温差大。生产的苹果大，颜色红，口感脆。

为什么好的资源没有发展好的产业？

“一家成长，品种凌乱，商品率低，销售都是‘原字号’，难以应对市场变化。”

安文忠记得，从90年代末开始，苹果的价格一路下跌，从一美元降到了每斤三四美分。最后路边放了几箱苹果，没人要八毛钱一斤。一些村民流下眼泪，砍倒了苹果树。

市场风险巨大，自然灾害无法避免。“不能倒水，不能防灾，只能靠天吃饭。”贫困户李舍荣回忆说，2015年夏天，果园遭遇了一场灾难。“最大的冰雹有大的蛋，好下场结束的苹果都没了。看着真的很心疼！”当年一斤苹果只卖五六毛钱，连钱都拿不回来。“你算算，一亩果园要施肥、松土、装袋、压条，投资得五六千块。一年到头的辛苦都是白费。”

不是没有想法。村里人也羡慕邻县的人种品种好，四年就能结果，质量好，漂亮，能卖六七块钱一斤。“但是把老树挖出来，换一棵新的。投资从何而来？”李群刚是这么说的。

不能种苹果就卖苹果。李舍荣试图成为一名交易员。他北游内蒙古，南游江苏。去年11月，他拉了一大卡车苹果去江苏卖。“在路上10多天，我冒了险。虽然没亏，但也没赚几个钱。”

北池村如何脱贫？“你要瞄准苹果。”安文忠肯定了他的语气。“上帝给了这片土地，我不信它长不出‘摇钱树’！”

新品种和新技术出现了，老果园恢复了生机

面向市场，优化品种是第一步。

“过去，我只专注于种植土地。现在我要抬头看看市场。我代替不了！”北池村老支书李湖堂说。在政府的补贴和合作社的带动下，村里的果园进入了升级的快车道，“秦关”、“红元帅”等曾经美丽的品种逐渐被淘汰。

村民们看到了市场的门口。李群刚几年前重新种植红富士，现在他的想法更进了一步:“普通红富士也不时尚。‘严复10号’全身红，卖的好，价格高。一英镑可以贵一倍。今年我会试着种几亩地。”

新技术也应该跟上。扶贫小组成立了一个牵线搭桥小组，邀请延安的果树专家到村里来谈市场和技术。村里的八位“土壤专家”在果园扎下了根，先后举办了水肥管理、花果间种、套袋着色等培训班，推进了标准化的全过程。

随着间伐的实施，北池村的果园开始了一场技术革命。

“一开始我想不通。好果树砍了，谁不难受！”李群刚说。技术员上门耐心解释:“果园好不好，看商品率。树少，水果质量好，价格高，很划算。一片土地的肥力这么多。你1亩种50棵果树，透光不好。砍掉一些树来赢得质量。”

老李渐渐想通了。经过两年的间伐，他看到了成效:果树少了，投入少了，质量好了，商品率更高到80%，每亩收入翻了一番。“看来老经验不行了。”现在他谈技术。

打好基础，保送好苹果。李舍荣的果园撑起了防雹网。“政府给安装这个网的钱，相当于给果园戴上了头盔，再也不怕灾难了。”

一条渠道将水引向村庄，1000多英亩的果园不再依赖天气获取食物。贫困家庭彭感叹道:“以前大旱的时候，村民们都急着到处找水，从山上拉车也没什么用。现在缺水了，一条‘小白龙’就可以抽水解决问题了。”

新品种新技术落地，北池村老果园复壮。

以前说卖，现在说卖

好苹果长在旱地上，怎么卖个好价钱呢？

“单靠一家之力是很难打起来的！村里也很难去工业项目本身！”安文忠坦言。

在政策支持下，云岩镇修建了气调冷库，辐射周边十里八乡，让苹果上市错季，北池村果农也受益。

“不进仓库，差别可大了。”村民安志祥说，苹果一般10月上市，春节前后价格可高达几毛钱到一美元。“冷藏的保质期可达6个月。贫困户不花一分钱囤货抢好市场，相当于各种半亩树！”

一条现代化的水果精选生产线，通过分级和分拣，使苹果的价值翻了一番。在镇上的水果挑选车间，苹果在流水线上被清洗、分拣、整理和包装，并被运送到全国各地。副市长王涛估计，通过分级销售，一亩苹果可以增加20%左右的收入。

“过去，我卖了它。现在卖了。一个苹果能卖20块！”李舍荣想不到。他自己的苹果成了给城里人的礼物。“以前大的小的一起卖，肯定卖不出价钱。像现在，质量指标有30多个，不仅大小颜色，还有糖分和口感。差别大！”

不断拓展新渠道。村民李和平在2017年尝试通过微信卖苹果，中间环节少，利润高。去年他卖了7万多。在离村子不远的物流配送中心，他会开着三轮车，载着几十箱苹果，送到各个地方快递。

好苹果也有好商标。全县统一推荐品牌，在全国大中城市开发103个苹果直销窗口和门店。李群刚说:“市场还是认可商标的。说好了也没用。比如这一块的苹果，标着‘西商西家岭’的牌子，一磅至少要5毛钱。”

从种植苹果到制作果汁，产业链延伸到深加工

在县城的三五农产品有限公司，一条苹果酥生产线正在全速运转。我看到一排排的苹果沿着传送带被送到清洗槽，和水跳舞，苹果被翻过来洗干净，然后送到剥皮堆。在不到5秒钟的时间内，完成了去皮、去核和切成等厚苹果片。

“苹果通过加工分解并增值。果农至少多挣三毛钱。”三吴农产品公司总经理姜立说，这里的苹果质量好，无污染，含糖量高达15.9%。蜜饯不需要蜂蜜，硬度适合深加工。除了苹果片，公司还加工酵素、果脯等产品，计划下一步做附加值更高的苹果牙膏、苹果面膜。"对贫困家庭来说，每年消化1万吨苹果是头等大事。"

有了加工企业的垫底，安文忠觉得苹果行业更实用:“深加工对水果外观要求不高。村里每年收获的苹果很多都是等着外带水果，质量好，不好卖，企业收购，有收入。可以提高一块。”

北池村的人，在市场上摸索，越来越豁达。他们想从苹果中“种花”，也打算给苹果注入“文化含量”。“不仅卖苹果，还‘看苹果’。”安文忠神秘地告诉记者。

邻村的村游很热闹，安文忠一看就痒。他在策划一个大游戏:北池村离黄河湖口风景区不远，村里的果园也是旅游资源。“你看，春天，山川平原都是苹果花，城里人都能来赏花；秋天，红苹果被树枝覆盖，人们可以成群采摘；即使在夏冬，也不会闲着。在这里，空你心情很好，吃着泥土的味道，看着波波岭的风景。太美了！”

安文忠转过头问:“你觉得这个‘苹果+旅游’怎么样？”

记者笔记

关键是自己动手

拥有优越的资源，却无法摆脱贫困。相信很多贫困的山村也遇到了北池村过去面临的这些问题。

想必北池村解决问题的经验会对其他地方有启发。

农产品加工程度和商品率低是中国农民收入水平落后于发达国家的重要原因之一。数据显示，如果中国农产品加工率达到中等发达国家水平，农民收入水平将在现有基础上翻一番。

这个目标很难实现吗？其实不难。北池村通过优化品种、开拓市场、延伸产业链，多年来解决了农民增收问题。其中有政府的帮助，但更重要的是，农民本身创造财富的潜力很大！

问题的关键是如何醒过来。这一点，当地的做法真的很了不起。

我们在为北池村高兴的同时，也想提这样一个建议:如果你们村还拿着“金碗”讨饭，为什么不学习他们的做法呢？