煌上煌鸭脖加盟 煌上煌的鸭脖地位之争与新烦恼
体育新闻不管结果如何，他们现在可能会有新的麻烦。在目前的消费语境下，更关键的问题可能是:在零食越来越丰富的情况下，鸭脖还能像以前那样受欢迎吗？你还在面对以前的对手吗？
疯狂开店提高业绩
年报显示，黄上黄肉类加工业收入同比增长15.04%，米制品业务收入同比下降2.07%；肉类加工业净利润同比增长31.05%，米制品业务净利润同比下降6.78%。
针对净利润的增加，黄表示，主要是增加门店扩张和市场开发，增加新开门店数量，加强主要原材料的供应链管理和战略储备管理，以提升公司产品的综合毛利率，实现公司净利润同比增长。
不得不说，为了在2017年的基础上实现2020年业绩翻番的目标，黄这几年一直在疯狂的扩张店面。2018年新增门店1000多家，预计未来两年每年保持800-1000家的发展。
2019年，黄新开门店1092家。目前，黄上黄共有3706家门店，其中直营店241家，加盟店3465家。其销售网络覆盖26个省(直辖市)，其中江西、广东和福建的门店数量最多。
需要注意的是，去年有超过394家店铺因为地理位置和周边环境的变化而关闭。然而，企业采用加盟、扩张和开店模式带来的风险也是存在的。总部对加盟商的监管、品牌维护以及门店数量增加后的管理难度都将考虑黄未来的走势。
“鸭脖之王”是谁？
走在街上，黄尚煌、周黑鸭和觉微鸭脖常常不期而遇。其实卤制品行业的老话题是，谁是“中国第一鸭”？三者的竞争始于十年前。现在相爱相杀这么多年，到底是《三国杀江湖》的赢家还是输家？谁能坐上“鸭脖行业一哥”的宝座？下面用数据来说。
就表现而言，黄的表现略逊于。2019年上半年，觉威食品、和黄分别实现营业收入24.9亿元、16.26亿元和11.68亿元，分别增长19.42%、1.8%和13.15%；净利润分别为3.96亿元、2.24亿元和1.4亿元，分别增长25.81%、-32.4%和23.15%。
就店铺数量而言，周黑鸭不仅被无味的食物甩在后面，还比不上它的辉煌。截至2019年上半年，觉威食品拥有10，598家门店，黄拥有3，340家门店，拥有1，255家门店。这主要是因为周黑鸭坚持自营职业，而其他两家公司通过加入来开放市场。由于业绩不佳，终于在去年11月发布了特许经营权，其商业模式与黄更为相似。两者均采用“直营+加盟连锁”，但黄以加盟为主，直营为辅，仍以直营为主，未来是否会进一步放开加盟仍不得而知。
市值方面，觉味食品总市值超过周黑鸭当日约14亿元，总市值约204亿元，成为“鸭脖第一市值”。截至上周五收盘，巨威食品总市值287亿元，黄上黄市值超过97亿元，而周黑鸭总市值仅为81.27亿元，梯队差距明显。
通过以上数据对比可以看出，美味食品在行业内依然稳稳处于领先地位，但来自鸭脖行业的二次元和三次元之间的争夺越来越激烈，两者之间的性能差距和市值差距相对较小。
中国食品行业分析师朱在分析消费记录时指出，从目前卤制品的市场格局来看，黄超越指日可待，关键在于未来门店布局的速度。虽然周黑鸭已经放开了特许经营权，但相对来说还是比较保守的。此外，周黑鸭位于武汉。预计今年年初至年中，因疫情原因，手术将受到较大影响。如果黄加快全国布局和门店扩张，预计2020年将超过。
新担心:买鸭脖的钱会被其他零食抢走吗
但对于黄、觉微、来说，在目前的消费语境下，更关键的问题可能是:在零食越来越丰富的情况下，鸭脖还能像以前那样受欢迎吗？你还在面对以前的对手吗？
周黑鸭早就意识到这个问题。在此前发布的半年度报告中，周黑鸭表示，2019年上半年，消费趋势有所回升，但在20世纪90年代和90年代后，消费群体迅速崛起，消费选择更加多样化和个性化。同时，消费者对传统单一品牌的忠诚度也呈现出明显的弱化趋势。因此，及时掌握年轻消费者的消费习惯和需求是消费品企业的一项重要任务。
周黑鸭老板周福裕在接受媒体采访时也表达了同样的态度。他认为机会仍然在年轻一代身上，所以他应该研究他们，向他们学习。卤素产品仍然是一个快速发展的市场。
根据郭俊证券零售团队的研究报告，休闲卤素产品市场仍在高速增长，近五年年化增长率为15%~20%。
虽然三家公司继续渗透瓜分酱卤产品的“蛋糕”，但三家公司的市场份额还是比较小的。按零售规模来说，CR5的市场占有率是21%，无味食品的市场占有率是9%左右，周黑鸭的市场占有率是5%左右，黄山黄的市场占有率是3%左右，晏子的市场占有率是3%左右，九九亚的市场占有率是1%左右。剩下的79%的市场处于无领导状态。所以除了以上巨头，三松鼠、好店、草本风味等休闲食品品牌也盯上了卤味产品。
据消费者记录，包括三松鼠、好店、来一芬、百草威等品牌都有鸭脖、鸭舌、鸭翅等卤菜线。，但他们也有十多条产品线，如饼干蛋糕、干果、炒货、坚果、糖果布丁等。三只松鼠有600多个SKU，好店和百草威全频道有1000多个SKU。
有业内人士告诉《消费者记录》，零食公司提供的正宗空个体包装鸭脖也能占据特定的消费场景——当你没时间坐在电视机前享受一整盒周黑鸭，真想啃一口香辣鸭脖的时候，这套便携套装就成了最佳选择，更别说味道还不错了。
鸭脖的钱会被其他零食抢走吗？朱表示，上述品牌的定位存在一定差异。、黄和的美食，他们的主要焦点是鸭脖；对于好店、三松鼠等零食品牌来说，鸭脖只是一个补充品，并不是主营业务。所以商业模式中列出的两个品牌是有区别的，很难衡量。至于鸭脖市场，朱认为，近几年整个鸭脖本身的销量一直在下降，未来不会有太大的增长。