铁观音奶茶 10款奶茶对比：咖啡因“踩入”咖啡门槛，怪不得喝了睡不着
深度国际不知道你有没有注意到，你戒掉了现磨咖啡和速溶咖啡，转而喝奶茶。你每天还是觉得活蹦乱跳，晚上不到1点就睡不着。如果你的答案是肯定的，那么你可能喝了高咖啡因含量的奶茶。
图片来源:卡通创意
市面上卖的奶茶咖啡因含量比红牛高？
近日，浙江省嘉兴市海盐县市场监督管理局食品药品监督检验中心随机抽检了16批奶茶和果茶。结果表明，咖啡因平均含量达到198毫克/千克。其中最高达到460mg/kg。以单杯500mL为例，喝这杯奶茶消耗的咖啡因相当于喝了4.6罐红牛。
早在2019年10月，深圳市光明区消费者委员会就对10种奶茶进行了对比实验。在所有样品中均检测到咖啡因，平均含量为258毫克/千克。其中米芝莲-经典丝袜奶茶咖啡因含量达到522mg/kg，相当于7罐红牛和3.5杯美式咖啡。太观音泡泡茶，咖啡因含量较低，换算后大致相当于2罐红牛。
一罐红牛饮料中的咖啡因含量为50毫克
奶茶的咖啡因含量是否超过了现磨咖啡的门槛？
奶茶中的咖啡因与现磨咖啡相比是怎样的？
2019年7月，《消费者报告》(Consumer Report)送来了10杯现磨的拿铁，这些拿铁在线下商店很受欢迎。结果表明，它们的咖啡因含量在207-605毫克/千克之间。
从上面提到的两次奶茶采样测试的咖啡因平均含量来看，其实市面上的奶茶咖啡因含量已经达到了现磨咖啡的门槛水平，具有一定的“提神效果”。
很多人抱怨喝了奶茶睡不着，罪魁祸首可能是咖啡因。
咖啡因是一种中枢神经系统兴奋剂，可以暂时赶走睡意，恢复精力。因为咖啡因会与腺苷受体结合，腺苷的信号不能传递到大脑，也不能接收“疲劳信息”。
此外，咖啡因可以通过更复杂的神经机制增加多巴胺水平。当大脑感觉不到睡意时，多巴胺水平的增加会让人感到兴奋。其他研究表明，咖啡因不仅作用于神经，还能降低内啡肽和皮质醇的阈值，从而增强人的耐力。
但是咖啡因是一把双刃剑。长期或大剂量摄入咖啡因可导致“咖啡因中毒”，如成瘾、焦虑、肌肉抽搐、失眠等。，特别适合孕妇、哺乳期母亲、婴儿、儿童、青少年等咖啡因敏感人群。
欧洲食品安全局建议成人每日咖啡因安全摄入量≤400mg，尤其是孕妇或哺乳期妇女≤200mg。
根据这一建议，肖道长认为，孕妇或哺乳期妇女应避免摄入咖啡因含量高的食物，如奶茶。
另外，咖啡因在人体内的存留时间为4-6小时，所以睡前6小时最好不要喝咖啡或奶茶。如果辗转反侧难以入睡，多喝水促进咖啡因代谢。
奶茶除了含糖量高，还伴随着咖啡因，不喝就不要喝，能喝就喝。下次见！
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