簕菜 恩平街坊，这些时令美食已上线！别错过了
深度国际三月恩平
花开花落，万物复苏
美丽的风景等着你
但是除了美丽的风景，
春天有许多季节性的食物等着你去品尝
春天是万物复苏的季节。因为春天雨水很多，艾草长得很娇嫩。过去，在花园和田野里可以看到蒿草。微风吹过，绿茵茵给人清新的感觉。此时在我的记忆里，总有一种食物会出现在我的视野里。它有它独特的味道，让人难以忘怀。在恩平，春天的这个时候肯定是要吃几个艾艾的。
△刚从地里摘的艾草很新鲜
△苦艾做苦艾的时候味道最好
爱洁很好吃，但是做这个好吃的一点都不容易！要制作艾草，首先要采摘一定量的艾草。艾草是一种草本植物，冬春季节生长在田野里。据说艾草有两种，一种是阔叶，一种是窄叶。制作艾草收集的窄叶艾草风味最好。
△可根据每个人的口味使用咸或甜的馅料
△大妈巧包艾艾
爱爱可以根据每个人喜欢的口味，用萝卜、腊肉或花生白糖做咸甜馅，再做成饺子的形状。
△准备好的艾娇比较辣，味道比较好
将准备好的艾叶与艾叶大小的香蕉叶或桂圆叶预先放入蒸锅中，然后放入大锅中蒸熟。蒸过之后稍微热一点吃味道特别好。揭开盖子，艾叶的香气就会扑鼻而来。喝一口。甜黄糖花生馅适合搭配苦艾叶，有一点苦味，好吃不油腻。
鸡粪蛋糕
农历三月初三，武夷地区几乎家家户户都会做鸡粪藤饼过节。别看鸡粪藤饼，其实就是清热解毒，好吃，好吃，健康！同时，这是一种传承多年的传统小吃，也承载了很多人的童年记忆。
鸡屎藤饼是五一地区三月三日必备的节日小吃！至于“三月三”，为什么要吃鸡屎藤饼？据说这个时候又湿又多雾。吃鸡屎藤不仅能满足人的食欲，还具有祛湿散雾、清热补中的功效。总之对身体好！
每年清明节前后，满山遍野都会冒出许多鸡屎壳郎。这时的鸡屎壳郎最嫩，最适合做蛋糕。每家每户，尤其是农村，都会去田野、河流等地采摘鸡屎藤的叶子，然后用石磨、石堆等工具做粉。
红辣椒
每年清明前后，菱角的生长最“及时”！这时，水篮里的水开始发芽，嫩嫩的。漫长的冬天过后，水篮本身的水分大部分都被移走了，水篮又会重新吸引过来。树枝会长出第一个芽，特别新鲜酥脆，苦味很少，有一种特殊的香味，还有一点苦味。可谓恩平野菜。
篮子菜可以做什么好吃的菜？最传统的鲤鱼汤，结合了鲫鱼的甜味和鲤鱼的甜味，味道鲜美。
另外，还可以做各种好吃的，等你一个个去探索~
全身都是宝。淡水除了是一道菜，还可以用来泡茶。荸荠茶是由野生新鲜荸荠经科学方法制成的。并通过了无公害农产品认证。荸荠茶有十几种产品。除了传统茶之外，还开发了荸荠汤、荸荠根等煲汤的产品，更符合恩平人的需求，因为恩平喜欢煲汤。
这些春季美食
你最喜欢哪一个？