苋菜怎么读 为何说“六月苋当鸡蛋，七月苋金不换”？苋菜怎么种植？答案来了

苋菜是原产于中国的一种常见蔬菜，主要种植在长江流域，春季播种，夏季食用，是老百姓喜爱的夏季蔬菜之一。苋菜的品种很多，按叶形可分为圆形叶和尖形叶，按叶色可分为红色苋菜、绿色苋菜和彩色苋菜。从营养价值来说，苋菜富含铁钙、胡萝卜素、维生素c等矿物质，所以民间有一种说法“苋菜六月为蛋，七月不变”，足以说明苋菜的营养价值。那么如何种植苋菜呢？怎么才能增加产量？今天，我们将介绍苋菜的种植方法和田间管理措施。

1.苋菜对其生长环境有什么要求？

严格来说，苋菜具有较强的抗性、抗旱性、耐湿性和热偏爱性，易于生长，病虫害较少。然而，要想科学种植，实现高产优质，还需要一些特定的环境因素。

首先，温度方面，苋菜既然耐热，喜欢热，那么它的生长温度就要尽可能高。一般来说，苋菜种子在10~12度即可萌发，正常生长温度应达到20~25度左右。但如果温度超过35℃，不利于苋菜的生长和出苗。当然，温度低的话，特别是10℃以下，苋菜会长得很慢，0℃以下可能会冻死。因此，在露地栽培条件下，最适宜生长的温度控制在23~28℃之间。

其次，光照方面，现在是高温短日照蔬菜。如果长期接受强光照射，不利于目前的成长。因此，一般来说，春季种植，夏季采收是最适宜的时间，因为春季温度适宜，虽然光照时间较长，但相对温和，所以苋菜抽薹引入较晚，品质较好。苋菜种得太晚，夏天光线特别强的时候开花早，品质差。

第三，就土壤而言，苋菜适合在肥沃疏松的沙壤土中生长。当然也可以种在粘土里，因为苋菜对土壤要求不是特别高。然而，为了获得高产，土层深厚、有机质丰富、土壤肥沃的菜地通常是最合适的。土壤的ph值在5.5到7.5之间。

最后，就湿度而言，苋菜并不是一种抗涝性很强的菜，种植时需要修建排水沟，防止积水。土壤可以尽量保持湿润，使苋菜具有更好的嫩度和品质。当然不可能长时间大面积积水，否则容易烂根甚至死亡。

二、苋菜如何种植才能获得高产？

种植苋菜并不是一件特别困难的事情，技术要求也比较低。过去，农民根据传统经验种植苋菜足以满足他们的日常需求。但如果是以经济效益为目的，种植苋菜需要掌握一定的技术方法和管理技巧。具体来说，有以下几个要点。

首先，平整土地

在播种苋菜之前，首先要找到合适的地块，尽量选择地势相对平坦、排灌方便的地区。如前所述，苋菜不耐涝，必须完善排水沟的建设。同时对土壤进行深耕翻耕，将完全分解的农用有机肥作为基肥施用。一般来说，按每亩1500~2000公斤的标准。施肥后应及时开沟，开沟宽度一般保持在0.8 ~ 1m左右，长度根据地块地形确定。完畦后还可以施基肥，一般是每亩氮磷钾复合肥40~50公斤。

第二，及时播种

播苋菜要注意一定的方法，因为苋菜的种子很小，甚至比芝麻还小，大概只有1/4左右。如果直接播出，可能会造成参差不齐的局面。所以，根据传统经验，很多农民把种子和沙子混在一起，一般是按照5:1的标准，也就是说，一公斤种子和五公斤沙子混在一起播种。一般情况下，每亩地应使用1~1.2公斤苋菜籽。播种后可以覆土镇压，也可以用草木灰镇压。之后根据天气和土壤湿度及时浇水追肥，喷洒800倍的新型高脂膜液保温保湿，提高种子发芽率。

第三，加强现场管理

苋菜种子出现后，首先要做的是除草，因为苋菜幼苗长得比较年轻，10~15天后，苋菜田里的杂草会长得比幼苗高，必须及时用手清除。拔苗过程中一定要注意，尽量不要把苋菜苗带出土，尽量温柔。播种后20~25天，苋菜幼苗长到两片叶子时，应开始追肥。硫酸铵可作为追肥，标准为12~15公斤/亩。第二次追肥必须在14~15天内进行。初收后进行第三次追肥，追肥以氮肥为主。同时可结合喷洒新高脂膜800倍液，提高肥效。

第四，控制病虫害

一般来说，苋菜在种植过程中的病虫害少于其他蔬菜，因为它的抗病性还是很好的。但是作为植物，是不可能避免病虫害的。白粉病、炭疽病、褐斑病、病毒病较为常见，害虫以蝼蛄为主。如果病情不严重，可以采取一些物理措施进行治疗和预防。严重者可用高效低毒低残留药物治疗。白粉病可喷50%甲霜灵铜600-700倍粉剂，病毒病可喷200-300倍5%细菌毒素溶液，一般2-3次。蝼蛄可以通过人工捕杀、诱饵诱捕和化学捕杀来控制。

3.为什么说「苋菜六月是蛋，七月苋菜不换」？

如前所述，苋菜营养价值高。据科学测定，每100克苋菜中含有90.1克水、1.8克蛋白质、0.3克粗脂肪、0.8克膳食纤维、5.4克碳水化合物、1.95毫克胡萝卜素、0.16毫克核黄素、0.04毫克硫胺素、1.1毫克烟酸、28毫克维生素和577毫克钾。由于富含钙、铁等矿物质、胡萝卜素和维生素C，经常食用可以有效补充人体对微量元素的需求，

特别是在人体消耗大量能量的夏季，多吃苋菜对身体有很大的好处，所以有“苋菜六月为蛋，七月苋菜不换”的说法。当然，苋菜也有一定的药用价值，可以清热解毒，利尿通便。因此，人们称苋菜为“长寿菜”和“补血菜”。

总之，在种植苋菜的过程中，要平整土地，施用足够的基肥，保证土壤肥力的供应，掌握播种过程中的技巧和方法，加强田间管理措施，以保证苋菜的优质高产，增加农民的种植收入，真正为农民脱贫致富服务。