连吃一周水煮西兰花 煮西兰花时千万不能直接焯水！多做这1步，吃起来更健康！
经济观察导语：每100克新鲜西兰花花球含蛋白质3.5克-4.5克，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。此外，西兰花的矿物质组成比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰含量丰富，远高于十字花科的甘蓝花。或许西兰花最
每100克新鲜西兰花花球含蛋白质3.5克-4.5克，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。此外，西兰花的矿物质组成比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰含量丰富，远高于十字花科的甘蓝花。
或许西兰花最引人注目的是它的抗癌作用。花椰菜比白菜、西红柿和芹菜含有更多的维生素C，特别是在预防和治疗胃癌和乳腺癌方面。
研究表明，人患胃癌时血清中硒的水平明显降低，胃液中维生素C的浓度也明显低于正常人。花椰菜不仅能为人们提供一定量的硒和维生素C，还能提供丰富的胡萝卜素，对预防癌前病变细胞的形成起到一定的作用。
但是，绝对不能直接煮西兰花！多做这一步，味道更健康！油炸前，将水放入盆中，放入两勺盐和两勺面粉，搅拌均匀，然后将西蓝花浸泡在其中十分钟。盐水有杀菌消毒作用，让洗干净的西蓝花非常干净。不焯水也可以吃。很健康很干净！
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