凉拌鲫鱼的做法川味 川味凉拌鲫鱼
数码科技导语：这是一道叫做凉拌沙拉的热菜。2018年，我参加了成都的展览，在附近的一家餐厅吃了这条冷鲫鱼。我很想知道这道菜的名字。还冒着热气，不冷吗？后来问了才知道和沙拉差不多，只是鱼和汁比较烫。味道很好
这是一道叫做凉拌沙拉的热菜。2018年，我参加了成都的展览，在附近的一家餐厅吃了这条冷鲫鱼。我很想知道这道菜的名字。还冒着热气，不冷吗？
后来问了才知道和沙拉差不多，只是鱼和汁比较烫。味道很好，最好的是可以避免炸鱼油爆炸的危险。
冷鲫鱼
佐料
配料:一条鲫鱼
调料:葱、姜、蒜、猪油、小米、辣子、泡椒、豆豉、酱油、陈醋、香油、糖、料酒
实践
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鲫鱼斜刀，淋料酒，姜葱腌制。
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煮鱼有两种方法，要么蒸要么煮
蒸——将鱼放在盘子里，加入洋葱、生姜和猪油，烧开水，放入，蒸10-15分钟。
煮——锅里加入水、葱、姜、料酒，将鱼煮开，捞出，装盘。
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配料:小米辣、泡椒、蒜、姜、葱切碎。
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再加一口锅，将蒸鱼洒出的汤倒入锅内，加入食材和豆豉，加入酱油、香油、老陈醋、白糖、水淀粉，搅拌均匀。
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调料倒在鲫鱼上。撒上葱花和欧芹。
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