年糕的来历 北方除夕吃饺子、南方食年糕有什么寓意和来历介绍
数码科技导语：新华社天津2月3日4日农历大年夜。按照习俗，除了菜肴，南方吃年糕，北方吃饺子。民间传说专家说，除夕吃饺子和年糕是象征性的，意思是在新的一年里发财。历史学家、天津社会科学院研究员罗说，饺子来自
新华社天津2月3日4日农历大年夜。按照习俗，除了菜肴，南方吃年糕，北方吃饺子。民间传说专家说，除夕吃饺子和年糕是象征性的，意思是在新的一年里发财。
历史学家、天津社会科学院研究员罗说，饺子来自唐代西部地区，是一种带馅的面食。在宋代，它被称为“焦耳”，有不同的填充物，属于点心的范畴。元代甚至明代都称之为“牌匾食品”，成为过年必不可少的吉祥食品。“卞氏”入朝时叫“水小吃”，清代叫“饼”，除夕包饺子，叫“烧饼”。
旧春节的饺子馅大致分为羊肉馅和白菜馅，俗称肉馅饺子；猪肉青葱和菠菜馅，俗称大馅馄饨；干菠菜白汤馅，俗称汤圆；各种油炸素菜和白菜拌入素馅，称为素饺。如今，饺子馅的种类越来越多。
罗说，饺子已经成为北方除夕的象征性食物。一方面，因为饺子好吃，中国民间有“饺子是酒，越喝越多”和“饺子不如饺子”的说法。更重要的原因是饺子有文化象征意义，是时间的象征。新年和旧年的时间在午夜交替。俗话说“一夜连两岁，五班分两年”。吃饺子意味着告别旧的，迎接新的。为此，后人赋予饺子“年纪轻轻就做孩子”的含义，“孩子”的意思是“孩子的时候”，与“饺子”谐音，意为“团圆快乐”、“吉祥如意”。因为饺子的形状像银锭，所以放在桌子上用锅端上来，也象征着“过年发财，轧成锭”。
年糕有“年年高升”的谐音意思，所以南方人有除夕吃年糕的习俗。“年糕的款式和颜色很多，尤其是方形的黄白色年糕，象征金银财宝，寓意新年丰富，财源滚滚。”罗对说道。
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