麦咖啡 麦咖啡三年投资25亿，布局超过4000家

11月16日，麦当劳旗下的专业咖啡品牌麦咖啡宣布，将在未来三年投资25亿元人民币，加快mainland China咖啡市场的布局。据麦咖啡估计，到2023年，4000多种麦咖啡将提供高品质、高性价比的手工咖啡。

“中国的咖啡市场正在蓬勃发展，消费者对咖啡的了解更多，更喜欢咖啡。”麦当劳中国CEO张佳音表示:“今天，我们非常高兴地宣布小麦咖啡的全面升级。未来，我们将加大对新店开发、设备升级和人员培训的投入。预计三年后投资额在25亿元左右。目标是让麦当劳有浓郁的麦咖啡味道。”

在谈到未来麦考菲的整体布局时，张佳音说，首先是要在麦考菲打造更多的麦当劳。其次，一方面推广品牌和产品，以咖啡为核心进行产品创新；另一方面，它保持“高性价比”的地位，以满足咖啡市场的需求。

麦咖啡:一杯接一杯的鲜花，香气浓郁，有感觉

小麦咖啡的四次升级

麦咖啡是麦当劳旗下的专业咖啡品牌，为中国消费者提供高品质、高性价比的手工现磨咖啡。小麦咖啡选用卢旺达、巴西、哥伦比亚和埃塞俄比亚的M10咖啡豆，由专业咖啡师手工制作，带来“浓郁风味”的体验。

“升级后的麦咖啡所传达的品牌精神年轻而感性，消费者可以轻松捕捉麦咖啡的存在，并对麦咖啡的品质留下深刻印象”，张佳音说。小麦咖啡的升级体现在四大举措上。

麦咖啡的第一次升级体现在升级的便捷性上。希望哪里有麦当劳，哪里就有麦咖啡。依托麦当劳中国的快速发展，预计2023年小麦咖啡将超过4000种。今年，麦咖啡将率先覆盖北京、上海、广州、深圳的麦当劳餐厅，2021年将全面进驻南京、杭州、福州、厦门、天津、成都、苏州。

麦咖啡将在所有渠道线上和线下配送，涵盖线下柜台、手机订购和配送平台。顾客可以选择在餐厅吃饭或外卖，也可以通过麦当劳的配送网络轻松享用高品质、高性价比的咖啡。

麦咖啡的二次升级体现在品质上。麦咖啡将用全新的M10咖啡豆手工制作，同时推出四款新餐点。

北京麦当劳品牌发展部总监介绍了麦咖啡的新升级

从11月18日起，全国小麦咖啡将开始使用全新的M10来调配咖啡豆。麦咖啡精选巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚和卢旺达的100%阿拉比卡咖啡豆。其中新加入的卢旺达火山豆具有浓郁的花香和果香，给M10的勾兑带来更加平衡的口感。麦当劳坚持咖啡的可持续采购，从四个地方挑选的咖啡豆都是经过雨林联盟认证的。

同时，麦咖啡被引入卢旺达火山豆，打造出全新的M10搭配。"卢旺达的火山土壤和高原气候造就了卢旺达咖啡豆的品质和独特风味."卢旺达共和国驻中国大使馆大使詹姆斯·基莫格诺先生说:“我们很高兴卢旺达的咖啡豆加入了M10混合小麦咖啡。麦当劳通过购买和交易咖啡支持卢旺达农业和农民的发展。我们希望中国消费者通过小麦咖啡了解更多，喜爱卢旺达的咖啡豆。”

此外，麦咖啡还推出了全新的套餐，为顾客提供了更多的咖啡套餐选择。为了更好地满足顾客多样化的用餐场景，尤其是对热食的需求，麦咖啡推出了系列、丹麦卷系列、巴斯克芝士蛋糕和提拉米苏四大系列新餐点。买了咖啡之后，只需要加3元、5元、9元就可以享受了。

麦咖啡全新升级体验

超高性价比

消费者非常关心小麦咖啡的价格是否会上涨。第三次升级回答了大家的疑问——增值升级将提供高品质、高性价比的手工咖啡。麦咖啡由专业咖啡师制作，需要经过100多个小时的专业培训。对于拿铁产品，咖啡师会小心翼翼地在每个杯子里拉花。顾客只需花费不到20元，就可以在麦咖啡享受到高品质的拿铁或美式咖啡。

通过数字平台，麦咖啡将继续提供咖啡月卡、买4送1等优惠活动。，从而满足消费者日常对高性价比高品质咖啡的“刚好需求”。麦考菲将利用麦当劳的全球采购和供应链，为客户提供长期和可持续的增值利益。

与其他家庭手工冲泡的咖啡相比，小麦咖啡具有较高的性价比。

麦咖啡的第四次升级体现在品牌升级上，麦咖啡将使用全新的logo和“小黄杯”。

11月18日，麦咖啡将推出全新的logo和产品包装，以升级的视觉形象为消费者带来“浓味”体验。全新的logo更加现代，让消费者在快节奏的生活中更容易识别和捕捉。麦咖啡也将开始使用世界上最新的包装，包括标志性的“小黄杯”——带有黄色杯盖的原装纸杯，简单、时尚、阳光。咖啡师换上新设计的围裙，欢迎顾客体验新升级的小麦咖啡。

同时，麦咖啡将与中国消费者一起庆祝全新升级。估计会发出1000万杯免费拿铁，邀请顾客体验味道浓郁的好咖啡。

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加速布局

投资25亿，中国会有4000多台Macs。这些数据反映了麦当劳对Macs的重视。

据张佳音介绍，25亿元的投资将用于店铺布局、设备升级、营销和员工培训。扩张方面，麦咖啡将利用麦当劳加快咖啡市场布局，先向北上广等一线城市扩张，未来进入下沉市场。

麦当劳意识到，随着新一代人口红利的叠加和增加，未来五年咖啡行业将进入高速发展趋势。从市场容量来看，一些数据显示，国内咖啡市场近年来确实呈现出增长趋势。2017年国内咖啡行业市场规模达到1629亿元，预计2018年突破2000亿元，2020年达到3000亿元。

张佳音说，麦咖啡的发展经历了三轮。第一轮，消费者拒绝接受咖啡，后来消费者开始追求更好的咖啡。目前优质消费需求已经普及，现在是发展麦咖啡的最佳时机。

麦当劳咖啡制作不是新手。“我们有一个成熟的供应链，所以我们可以提供有竞争力的价格。我们不需要重建数字化等渠道。升级后，客户觉得麦咖啡也有独立的消费端口，但对我们来说，不是0到1的概念。”张佳音表示，麦咖啡可以依靠麦当劳旗下庞大的餐厅网络迅速扩张。截至2020年10月，中国大陆市场上有3600多家麦当劳餐厅，这家快餐连锁店正以每年净增400多家新店的速度扩张。

张佳音介绍，麦咖啡的开业模式是“手工咖啡吧”，仍然利用麦当劳现有的餐厅资源，提供相对独立的麦咖啡专柜，并引进专业的咖啡制作设备。

消费变了

张佳音说，麦咖啡的主要消费群体集中在18-30岁，希望通过麦咖啡，为麦当劳拓展新的消费群体。“如果达到大规模，我们会考虑测试不同的型号，未来的可能性充满想象力空”她说，一方面，麦咖啡的开业和运营不会脱离麦当劳；另一方面，麦咖啡作为麦当劳的子品牌，具有相对独立的品牌定位、视觉形象、产品组合和促销活动。

从消费者的变化来看，随着新一代人口红利的叠加和增加，未来五年咖啡行业将进入高速发展趋势。目前国内咖啡消费基数较低，说明这个市场的蛋糕巨大，麦咖啡的发挥将有助于麦当劳在这个市场占据主导地位。

同时，小麦咖啡有坚实的基础。目前，麦当劳每年销售9000多万杯现煮咖啡。麦当劳已经沉淀了一个成熟的供应链，这意味着更低的采购成本和更高的质量。

张佳音介绍，中国咖啡消费的消费环境发生了变化，麦当劳也要适应这种消费变化:以前手工咖啡更注重消费场景，现在咖啡要求更方便，消费者随时随地都需要一杯优质咖啡，70%的人在餐厅外喝咖啡。

“咖啡市场有很多细分市场，我们希望抓住高质量、高性价比的市场。”张佳音表示，目前，中国的咖啡市场越来越成熟。“咖啡消费不仅是聚会，也是习惯性的、日常的。我们看到消费者对咖啡质量和性价比的需求正在快速增长。“与便利店和其他价格优势相同的咖啡不同，麦咖啡的饮料是“现磨手工咖啡”，由咖啡师制作，每个咖啡师需要接受100多个小时的培训。对于拿铁产品，咖啡师会小心翼翼地在每个杯子里拉花。我们在2009年推出了手工现磨咖啡，现在麦咖啡有6000多名咖啡师。”她说。

基于此，2018年麦咖啡将推出送货服务，消费者可以通过微信小程序、饿了么、美团外卖下单。同时，麦当劳发现消费者在消费咖啡的时候也希望搭配零食，这对麦当劳来说是一个很大的优势。未来希望麦当劳能充分发挥优势，帮助麦咖发展。

麦咖啡专业咖啡师