矿泉水市场 一瓶矿泉水能做多大？中国瓶装水市场规模破2000亿元

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瓶装水积极向大众推广高品质、细分化、功能化的产品，产品的品质、品牌文化、水源、品牌、落地能力乃至价值都成为决定品牌成败的关键。

啤酒是中国人不可缺少的饮料。咖啡和茶有助于人们在下午提神。酸甜果汁在青少年中很受欢迎。最平淡的水，恰恰是最赚钱的饮料。

9月8日，素有“大自然的搬运工”之称的农夫山泉在香港交易所挂牌上市。一度成为中国首富的创始人钟睒睒也迎来了他的辉煌时刻。

根据调查数据，目前中国有64000家矿泉水相关企业。近十年来，关联企业年度注册量逐步增加，2019年新增注册7393家，比10年前增长103%。今年上半年，矿泉水行业新增注册企业3929家，同比增长8.5%。71%的企业注册资本在100万以内，超过1000万的只有10%。

业内人士指出，农夫山泉上市将对整个中国餐饮行业产生深远影响。这家领先的中国饮料公司通过IpO筹集了大量资金后，可能会带来业务方向的改变、业务模式的转变和新产品上市，这可能会引起整个行业的关注。

为什么清水会变成“印刷机”？

从老娃哈哈到孔师傅，再从高调投币的恒大冰泉到强势崛起的白水山，从无名小卒到水巨人，是什么让农夫山泉突然崛起？

1996年，从媒体人转型为商人的钟睒睒创办了农夫山泉。当时包装饮用水市场的主流是“纯净水”，娃哈哈和乐百氏分别是市场第一和第二。作为后来者，是什么让农夫山泉翻身？钟睒睒认为，如果一个小企业想要成长和发展，它经营的类型必须是独特的和有利可图的，因为没有规模效应可以让你慢慢积累。

数据显示，农夫山泉的主要产品涵盖包装饮用水、茶饮料、功能饮料和果汁饮料。从2012年到2019年，连续八年保持了包装饮用水在中国的第一市场份额。

从“风景优美”的品牌标识，到红白矿泉水瓶的经典设计，再到“农夫山泉有点甜”、“我们不产水，我们只是大自然的搬运工”的国家口号，可以说农夫山泉不仅仅是一家饮用水企业，更是一家一流的设计公司和广告公司。

农夫山泉的销售主要依靠遍布全国毛细管的经销商网络，但农夫山泉也在积极探索新的零售模式。智能终端零售设备是一种新的尝试。截至2019年底，农夫山泉已在全国近300个城市投放了近6万台智能终端零售设备，满足了消费者对饮料的即时需求。

从汇源退市看竞争的残酷

8月28日，雀巢与青岛啤酒集团达成战略合作。后者将接管雀巢在中国多年的饮用水业务，雀巢自有品牌“雀巢优活”将继续由青岛啤酒经营。

雀巢退出中国市场的时候，很多人都在想，瓶装水真的不赚钱是因为这么大的世界级巨头放弃了中国的瓶装水市场吗？很快，农夫山泉用它的上市告诉了答案。

2019年，农夫山泉年收入240.21亿元，利润近50亿元。就我们最熟悉的农夫山泉矿泉水来说，每1元能带来6毛钱的毛利。

目前农夫山泉无疑是行业之王，但谁能预测接下来会发生什么？在饮料行业，赶超和落后时有发生。2007年，汇源春节成功上市香港首只股票，受到全球投资者的热烈追捧，筹资规模达24亿港元。2007年福布斯中国富豪榜上，汇源创始人朱新礼以61.3亿元的资产排名第91位。

当时汇源也不例外。此外，可口可乐以179.2亿港元的高价收购汇源，汇源似乎正处于人生的巅峰。但后来的事情有些出乎意料，收购被叫停，汇源因为非法借贷等原因陷入困境。汇源2018年开始停牌，20个月后联交所决定取消汇源上市身份。

重庆，矿泉水水质极好，每年储量超过2.5亿立方米，在八九十年代辉煌一时。北京亚运会期间，中梁山矿泉水位列全国前十，占据70%的市场份额。现在荣耀没了。重庆市地质矿产协会秘书长任明华形象地将其比喻为“无林崛起”。目前，除了“中粮山”品牌有少量瓶装矿泉水供应给钟白超市外，一些酒店和企业，其余都是瓶装的，零售市场上几乎没有瓶装矿泉水出售。

重庆中梁山矿泉水有限公司总经理徐冰告诉记者，资源多，开采少，这是重庆矿泉水不容忽视的现状。阻碍重庆矿泉水企业发展的主要问题是“一大三高一低”。投资大、生产成本高、运输成本高、质量标准高、纯净水“门槛”低导致发展困难。

“要找到一个合适、安全、清洁的水源，必须经过勘探、检测、认证等十几个环节。投产后，除了要交十几个税费，还要考虑运输成本。”徐冰表示，这只是第一步，下一步的市场开发离不开巨额的资金投入。在大品牌的挤压下，小品牌很难脱颖而出。

“根本问题在于消费观念问题。要做市场，就要转变消费观念。”重庆市自然资源保护局负责人认为，重庆矿泉水企业的发展方向应该是集团化、互利化。

如何寻求创新突破？

中国矿泉水市场从无到有，发展速度震惊西方同行。据欧睿统计，中国瓶装水销售规模从2013年的1069.2亿元逐年增长到2018年的1830.9亿元，年均复合增长率为11.8%。2019年，市场规模超过2000亿元。

记者在采访中了解到，中国瓶装水行业经历了两轮消费升级，第一轮是从其他瓶装水到纯净水的消费升级。第二轮纯净水向天然矿泉水的转化。第三轮会进一步细分。在瓶装水市场，针对不同群体的消费需求，开发了母婴水、儿童水等功能性产品。

中国矿泉水专业委员会秘书长廖磊认为，在消费升级的背景下，正是因为利润高、目标市场明确，瓶装水在竞争方面积极向大众推广优质、细分、功能化的产品。产品的质量、品牌文化、水源、品牌、落地能力乃至产品的价值都成为决定品牌成败的关键。

“预计矿泉水生产企业，无论规模大小，都能积极做好‘核心’工作，找到自己的发展模式和发展空”中国饮料工业协会会长赵雅莉表示，国内矿泉水产业正根据国内矿泉水发展的条件和消费升级的要求寻求突破。