西葫芦鸡蛋饺子 西葫芦水饺好吃有窍门，调馅是关键，多加一点它，味道鲜美又好吃
汽车大全爱吃饺子的朋友们，我教你们一个西葫芦饺子馅配方，味道独特，味道清香，海鲜味。不需要复杂的调味，一个人就可以轻松处理。西葫芦先加盐，大部分水分提前杀青，这样拌馅的时候更容易入味。饺子包装美观，不会变形。有人问我饺子皮煮破了。
西葫芦，宝葫芦，经常吃营养品，超市蔬菜区打折，看到打折的西葫芦，形状像一个大南瓜，周围很多人选择，价格只有一元一斤，很多人会买一袋，储存起来慢慢吃，西葫芦，一种蔬菜，给我的感觉是太新鲜太嫩了，所以我必须在馅料之前处理一下，通常我喜欢用西葫芦。
西葫芦馅饺子
配料:西葫芦、虾皮、黑木耳、鸡蛋、葱花
调料:盐、鸡粉、胡椒粉、十三香、蚝油、香油
1.准备300克中筋面粉，加入3克盐，饺子皮煮着会更紧实，更不易破碎。将面团与冷水混合，边浇边搅拌，搅起大面絮的样子。
2.将面团揉成光滑的面团，即面盆光泽、表面光泽、手光泽，盖上保鲜膜，烘烤30分钟。
3.准备一个西葫芦，越新鲜越好，洗净搓成细丝，加一勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟，把西葫芦里的水干掉。
4.事先将黑木耳泡好，切成块，将蛋液倒入碗中，将锅里的油烧开，快速滑动铲子，将鸡蛋炒成块，放入碗中备用。
5.抓住西葫芦里多余的水分，挤出80%的水分，适当留20%的水分，吃的时候不要做，入口嫩多汁。
6.准备好所有食材，依次将西葫芦、碎鸡蛋、黑木耳、虾皮、葱花放入碗中，根据个人口味加入盐、鸡粉、胡椒粉、十三香、适量蚝油、香油。
7.用筷子搅拌均匀。馅料做好之后，放在一边品尝。
8.把面团揉几下，揉成长条，分成等份的面剂，压平手掌，卷成饺子皮的形状。
9.取出一个饺子，舀入适当的馅料，按照包饺子的方法捏紧。
10.用开水把锅烧开。一次饺子的数量不要太多，30个左右。用木铲轻推锅底，防止粘锅。煮沸后，点2-3倍的冷水。素馅容易熟。
11.饺子煮熟后，饺子皮完好无损，更加美观。尝尝饺子，嫩多汁，营养丰富，味道鲜美。大人小孩都爱。虾皮很好吃。
技能总结
饺子皮总是煮着怎么办？
1.从和面开始，100克面粉加1克盐，依次递增。盐可以增加面粉的面筋，烹饪时不容易破皮。
2.和面的时候，一年四季都要用冷水和面。面团暴露在空空气中，所以不容易起泡。
3.卷饺子皮的形状，中间厚，周围薄，是标准的饺子皮，要多加注意。
仅供参考，收藏转发，谢谢夸奖
原创图文，禁止抄袭。我吃的是上峰味，爱吃好吃的，每天更新家常菜和面食，每天注意学习做菜，总会让你惊喜的。