卢润炳 “炳胜”创始人之一卢润炳猝死绿茵场 留下身后故事

陆润冰生前照片

昨天，冰盛集团创始人之一卢润冰的告别仪式在广州银河公园举行。11月11日，陆润冰在一场足球比赛中因心脏骤停去世，享年60岁。

位于广州海印大桥下的炳盛海印总部是最著名的老粤菜餐厅之一。食客离开餐厅前，会有人在门前自拍，把招牌固定在摄像头里。

“兵圣”的“兵”字，出自其创始人之一陆润兵之名。丙声成立于1996年，他的妻子曹思彪说，陆润冰为丙声搭建了最初的平台，在丙声最弱的时候，他起到了遮风挡雨的作用。

创业理由:吃夜宵有创业想法

兵升是家族企业，主要股东是曹思彪和曹思泉以及他们的小舅子陆润冰。

陆润冰原籍广州番禺。当海印还是一个农村地区的时候，卢家就住在这里。陆润冰年轻时过着艰苦的生活。他抓蟑螂，平日卖给渔场，一天只赚几块钱。

后来他去烤肉店当学徒，然后在自己家里开了个烧鹅摊。当时物资不充裕，陆润冰的烧鹅摊是他身边的人想改善伙食的为数不多的选择之一，所以他也被称为“烧鹅兵”，这使他出名了。

1990年，16岁的曹玉彪初中毕业，从清远来到广州。他的第一份工作是帮姐夫陆润冰的烤鹅摊。“他没有嫌弃我们家穷，安排我住他家。在广州立足不易。”曹思彪说他姐夫善良大方，应该感激一辈子。曹思彪小的时候家里特别穷，小学学费很难交。之后，他能够上初中，完成学业。陆润冰资助了他很多学费。

曹思彪回忆说，当时广州在中国香港看电视剧。为了改善生活，陆润冰在业余时间去烤鹅摊生意空帮人装有线电视。看到曹思彪努力，就带着他一起努力。他们扛着竹梯，爬遍了滨江东岸的每一栋建筑。下班后，老板通常会要夜宵，他们开餐厅的梦想来自于吃夜宵。他们看到了餐饮业的利润。当时市场上20美分一斤的蔡彤，可以卖到大排档8元/盘。利润这么高他们为什么不去尝试？

集资开店:最初生意惨淡，开始开发新菜品

1996年8月8日，陆润冰和曹思彪各出资8万元，在海印大桥附近租了一处场地，也就是冰盛海印总部现址。一开始只是一个86平米的小店，只有10张桌子。曹思彪是一个精力充沛的22岁男孩，但没有餐饮行业的经验。陆润冰办理了店铺的卫生许可证和消防许可证。陆润冰很大方，朋友也很广泛。他的人脉和学识，成了兵圣早期发展的关键。

事实上，炳盛最初的生意并不红火，也没有成本管控意识。现金流持续吃紧，买了油就买不到饭了，导致连续亏损一年多。于是陆润冰和曹思彪到处借钱，亲戚朋友都避之不及。在曹思彪的记忆里，那段时间是最难熬的。每天，他买食物，烧炉子，打扫和修理水管，什么都做。他累得瘫倒在地，没有好转。幸运的是，他的家人团结一致，终于熬过来了。

广州有句俗语叫“生吃鱼，兵胜必胜”。其实做生鱼的想法是来自陆润冰。他喜欢钓鱼。他的朋友抓鱼的时候，经常带去兵生加工，说要吃生鱼。这让他有了做生鱼的想法。结果，这个试生产产生了结果。客人越来越多，客人不断给建议，用什么鱼，加什么食材，吃之前冰箱冷冻。做鱼是兵生第一盆金的来源，然后发展出丰富的粤菜体系，逐渐走上正轨。

后来曹思彪的弟弟曹思泉，19岁就和哥哥一起创业，然后为冰笙开发了各种各样的原创菜肴。

曹思彪每次说起这件往事，都感激陆润冰。他说，陆润冰为兵生搭建了平台，在他创业初期，起到了遮风挡雨的作用，使得兵生得以坚持。

步入正轨:更加享受生活，热爱运动和健身

兵升上了正轨后，陆润冰慢慢开始放手，曹思彪肩负重任。两位创始人有着不同的人生追求，陆润冰更注重享受生活，曹思彪把工作当成最大的乐趣。

在外人看来，陆润冰的生活似乎违背了他的正常作息。他每天凌晨两点在海印总公司吃晚饭，微笑着和员工、老客户打招呼，然后睡到中午。他也非常热爱运动，每周三四天都会出现在羽毛球馆和足球馆。

近几年来，炳胜不断创新。为了把握年轻人对“平、美、直、快”美食的需求，在曹思彪的带领下，冰笙开了几家分店，叫“小冰笙”。

今年11月11日，肖炳生西村分店开张。曹思彪想让陆润冰剪彩，陆润冰拒绝了。他说他要去踢足球。然而，当天在越秀山体育场举行的2017双鱼-长虹杯老将足球赛中，他的心脏突然停止跳动，被送往医院抢救。他不幸去世了。

曹思彪听到消息后肝肠寸断。他说自己微信名字叫曹操，11月11日的心情就像失去了兄弟的刘备。“如果我坚持让他剪彩，就不会出现这种情况。”

当陆润冰去世的消息传出后，很多网友发来了这样的话:“一路走好”。正如一位网友所说:“所有为人类创造美好事物的人都值得被铭记。”在广州吃饭，广州人视美食为美好的事物。即使不是所有人都知道陆润冰，他仍然可以得到人们最大的尊重。

文字、地图/报纸全媒体记者龙坤