蔬菜出口 “食用蔬菜”我国最大的农产品净出口品类

这篇文章是由伊格尔农业粮油、饲料、畜牧、糖、水果、蔬菜和水产品分析师共同发表的

据统计，近年来，我国蔬菜种植面积接近2000万公顷，产量约7亿吨，人均占有量500公斤，居世界第一。也是中国人均占有量最高的农产品类别。

作为一种劳动密集型农产品，中国的蔬菜进口很少，近两年的进口量和进口量分别约为15万吨和1.3亿美元。与中国蔬菜巨大的出口价值相比，蔬菜的进口可以忽略不计。

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蔬菜的净出口值继续增加

近20年来，我国蔬菜净出口量持续增长。

从2000年到2007年，蔬菜净出口量从197.3万吨持续增长到530万吨左右。从2008年到2010年，一直维持在530万吨左右，但2011年激增到639万吨。2012年至2019年，除2016年外，基本上继续小幅增长，2019年达到809.1万吨。

中国蔬菜净出口值持续增长。从2000年到2009年，净出口值从12.2亿美元持续增长到39亿美元。2010年至2011年，这一数字大幅上升，分别达到65亿美元和76亿美元。2012年至2017年，净出口值从57亿美元持续增长至103亿美元。2018-2019年，蔬菜净出口值小幅下降至96亿美元。

图1。中国蔬菜净出口值的变化

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干蔬菜、洋葱蔬菜和冷冻蔬菜的出口量最大

从蔬菜出口量来看，除个别年份外，干菜净出口量最高。2000年，净出口值为3.47亿美元，2018年最高为40亿美元，2019年降至29亿美元。

新鲜或冷藏葱属蔬菜的净出口值在大多数年份排名第二，但也在某些年份排名第一，2010年达到最高值26亿美元；2019年排名第二，仍为26亿美元。

自2002年以来，冷冻蔬菜的净出口值一直位居第三。2000年，净出口额为2.75亿美元，2019年为11亿美元，为近20年来的最高水平。

图2。中国蔬菜品种净出口量的变化

图3。中国蔬菜净出口量的变化

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中国蔬菜出口目的地国主要集中在周边国家和地区

从2019年的情况来看，中国有大量的蔬菜净出口国，达到约150个国家，但最重要的出口目的地国家是邻国，其中对越南和日本的蔬菜净出口最高，分别达到17.3亿美元和11.1亿美元。蔬菜对马来西亚、泰国、印度尼西亚和韩国的净出口值在5亿至10亿美元之间，分别为750万美元、715.4亿美元和5亿美元。对美国和俄罗斯的蔬菜净出口分别为4.4亿美元和3.7亿美元。

图4。中国蔬菜净进口量的国别变化

就蔬菜出口量而言，越南、日本和马来西亚是2019年中国最大的蔬菜出口目的地国，出口量分别为121.6吨、93.6吨和73.9万吨。但是出口品种差异很大，主要是出口洋葱和白菜到越南。冷冻蔬菜和洋葱主要出口日本，洋葱和卷心菜主要出口马来西亚。

对韩国、泰国、印度尼西亚和俄罗斯的出口量也超过50万吨，出口量分别为62.5、58.2、509和48.1万吨。

表，2019年按国家和品种分列的蔬菜出口量

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结束语

与国内巨大的市场需求相比，蔬菜出口占国内蔬菜生产的比例很低，但出口蔬菜的质量应该比国内市场的普通蔬菜高得多。

优质蔬菜是发展方向。虽然国内蔬菜市场供大于求，但随着人民生活水平的不断提高，优质蔬菜将成为市场需求的焦点和蔬菜产业的发展方向。

品牌蔬菜将逐渐成为高端市场的主角。消费者在购买蔬菜时倾向于购买口碑好的品牌，消费者的品牌意识越来越强。

蔬菜销售渠道越来越多样化。我国蔬菜流通的主体是多样的，包括农民、合作社、种植企业、经纪人、批发市场、经销商、农贸市场、超市、生鲜电商、蔬菜便利店等。蔬菜不同流通主体之间的对接形成了以批发市场为核心、农户与超市对接、蔬菜经销商为核心等多种流通模式。其中，批发市场一直是我国蔬菜的主要渠道，目前占蔬菜流通规模的80%以上。

随着国内消费结构的不断升级和贸易政策的不断调整，包括蔬菜在内的中国大宗农产品的消费结构和贸易结构将继续发生重大变化。如何调整投资方向和投资模式，如何定位发展模式以适应这种新的变化，都存在问题。资源优势和产业发展基础较好的地区也存在一些问题，如如何促进区域产业结构调整、如何升级传统产业、如何吸引国内外企业投资等。

注:本文涉及的不同类型蔬菜的贸易具体包括新鲜和冷冻土豆、新鲜或冷冻番茄、新鲜或冷冻葱属蔬菜、新鲜或冷冻卷心菜、花椰菜、卷心菜和可食用芥菜类蔬菜、新鲜或冷冻莴苣和菊苣、新鲜或冷冻胡萝卜可食用根、新鲜或冷冻黄瓜、新鲜或冷冻豆类、新鲜或冷冻其他蔬菜、冷冻蔬菜、暂时保藏但不直接食用。考虑到其他不同用途，不包括去荚干豆类和木薯等根和茎类品种。

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