oatly OATLY噢麦力掀起可持续膳食新风尚

2020年9月25日，第三届中国植物性产品博览会暨未来食品高峰论坛在上海展览中心隆重开幕。奥茨利·奥马利和来自国内外植物性食品行业的嘉宾齐聚一堂，讨论植物性行业的创新规划和前景。

近年来，健康的生活方式席卷全球，引领餐饮业的潮流。越来越多的消费者在寻找美味、可持续的植物蛋白，希望这些新食品能带来更好的健康，更少的环境负担，更和谐的自然生态。在中国，以高脂血症为代表的慢性病年轻化趋势备受关注，“三高”问题困扰着许多处于良好时期的年轻人。这导致许多中国消费者，尤其是更加关注健康和生活质量的千禧一代，转向更健康的饮食，并实践更健康的生活方式。由于它们的转向和选择，植物蛋白可持续产品在中国短短几年内发展迅速。

今年，具有天然健康优势、满足家庭消费需求的植物蛋白饮料类再次成为饮料行业的焦点。天猫新产品创新中心发布的《2020年植物蛋白饮料创新趋势白皮书》数据显示，2020年植物蛋白饮料市场增速高达800%，排名第三，是饮料市场增长的高速引擎。与去年同期相比，购买植物蛋白饮料的人数增加了900%，很快带动了这一类别的增长。植物蛋白饮料市场前景广阔，如何创新成为未来发展的重点。

在这次论坛上，OATLY与国内外植物性食品行业的众多领导和专家分享了该品牌在推动产业创新、引导国家健康饮食理念方面的经验。OATLY奥马利亚洲总裁张春先生在会上分享并指出:“在食品行业，只有不断创新才能抓住新的增长点。OATLY在燕麦领域深耕30年，坚信创新是最重要的动力。我们拥有独特的专利酶技术，通过新颖的创意和有趣的品牌故事与消费者沟通，倡导“可持续的新食品一代”。希望在可持续生活方式的引导下，通过提供高品质的燕麦食品，引导一种生活享受的生活理念，倡导健康的生活方式，进而给人们带来生活方式，人群带来时代，成为可持续发展时代背后的关键品牌。”

以创新促进产业发展

随着中国居民健康意识的不断提高和消费升级，引发了饮料行业革命，中国植物蛋白饮料市场蓬勃发展。消费观念的提升，素食文化的兴起，对环境和动物福利的责任感等等。，将植物性食品推向全球餐饮业的前沿和中心。在这股新风下，基于植物的行业标准的形成成为关注的焦点。

在这种大趋势下，OATLY顺势而为，以巧妙的渠道拓展、优质的产品质量、健康的功效赢得了中国消费者的青睐。作为首批获得国际植物性食品认证的品牌之一，OATLY与本次会议的主办方一起，积极参与了中国首个植物性食品认证标准的制定，并为标准体系和平台的搭建付出了巨大的努力，希望能帮助中国消费者更好地了解植物蛋白这一类别，促进行业的发展和升级。

提供均衡营养的新选择

会议邀请了东南大学公共卫生学院的王佩博士主持会议，并邀请了上海交通大学医学院营养系的蔡美琴教授、陕西师范大学食品工程与营养科学学院营养与食品卫生学系的孙桂菊教授、农业与农村事务部食品与营养发展研究所的刘锐博士、OATLY质量与技术负责人金晨军女士等嘉宾。会议就植物性食品的营养特点和保健功效进行了深入交流和讨论。

上海交通大学医学院营养系蔡美琴教授说:“燕麦植物蛋白制品中所含的β-葡聚糖作为植物性食品的代表之一，可以帮助人体提高免疫力。随着经济的发展和人民生活水平的提高，精确营养干预和个性化营养成为发展趋势，植物性食品是一种值得开发和研究的新型食品。从环保和改善人们营养健康的角度来看，发展植物性食品具有重要意义。”

东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系孙桂菊教授认为，均衡饮食非常重要:“我们针对中国居民的膳食指南提倡食物的多样性，植物性产品的研发为非素食者提供了更多的食物选择。近年来，素食者的数量一直在增加。植物性食物也为素食者提供了非常好的选择，尤其是那些含有植物蛋白的食物，为素食者满足蛋白质需求提供了更多的保证。此外，面对居民血脂异常发病率的上升，植物性食品也有一定的优势。研究表明，摄入燕麦可以降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。富含燕麦的β-葡聚糖是一种典型的可溶性膳食纤维，对高血糖、高血清胆固醇人群有益，具有维护人体健康的作用。人口研究证据很多。”

陕西师范大学食品科学学院胡新忠教授根据加工特点介绍了OATLY燕麦植物蛋白产品的产品配方和加工工艺特点，指出“加工使优质食材口感更佳。作为植物蛋白饮料的核心技术，酶解可以产生低聚糖、二糖和单糖，降解蛋白质，改善植物蛋白饮料的风味和品质。”产品设计体现了各国居民膳食指南所倡导的均衡营养理念，以及现代食品加工业所追求的科学性、预见性和艺术性。OATLY综合考虑人体所需的“均衡”营养和口感，精心设计配方产品，使蛋白质、碳水化合物、脂肪三大宏量营养素的比例适当，最大限度保留燕麦中的天然膳食纤维，同时也兼顾人体对钙和维生素B族的需求，口感也尽可能满足消费者对质地的依恋。各种细节体现出独特的职业精神。

农业和农村事务部食品和营养发展研究所的刘锐博士分享了他对植物蛋白饮料市场的乐观态度，他说:“植物奶制品聚集了植物鸡蛋和植物肉的优势，缩短了从农田到餐桌的生产过程。投入的时间减少了生产流程和环节，减轻了环境负担；其次，植物奶的风味给了消费者丰富的选择，满足了年轻消费者的需求。植物乳低脂高纤维的特性是其优势之一，其中燕麦植物蛋白制品在这方面尤为突出。”作为燕麦植物蛋白产品品牌的领导者，OATLY以可持续生活方式为指导，致力于提供营养、美味、可持续的燕麦产品，成为中国消费者践行健康生活方式的宣言和证明。

欧特利哦，麦莉引领植物饮食新概念

近十年来，全球蔬菜食品市场蓬勃发展，这可以归功于这一类别为消费者维护自身健康、保护环境和气候提供了更好的选择。产品背后是OATLY推荐的Lohas生活方式，是倡导以植物性食品和可持续健康发展为核心的生活方式宣言。我们相信，具有良好营养和口感的OATLY食品会促使忠诚的消费者更加精力充沛和健康，也相信他们的改变会带动朋友圈和家庭，引导越来越多的人选择健康的生活方式，选择营养健康的食品，回归健康之路。

未来，OATLY将进一步探索中国市场和消费者的需求，继续引领健康饮食的创新，引导消费者向合理饮食和均衡营养转变，履行对人类健康、全球环境和社会发展的可持续承诺。同时，OATLY不断探索燕麦产品的无限可能，让植物蛋白饮料为生活带来更多健康，为消费者带来新的生活方式体验。希望通过OATLY倡导的这种“可持续趋势”，让更多的中国消费者收到OATLY传达的理念和希望，影响更广泛的群体重新审视我们的生活方式和居住环境，与OATLY一起走向可持续的美好未来。