最简单曲奇饼干的做法 家庭烤箱自制曲奇饼干的做法 简单又好吃的健康小零食
社会焦点导语：如果你想学做饼干，春天比夏冬容易。冬天温度低的时候，黄油不容易在原地软化，做出来的面糊更容易凝固，不利于挤花。夏天温度过高时，手温会使面糊中的黄油变软，不利于图案的设置。所以，这是做饼干的最
如果你想学做饼干，春天比夏冬容易。冬天温度低的时候，黄油不容易在原地软化，做出来的面糊更容易凝固，不利于挤花。夏天温度过高时，手温会使面糊中的黄油变软，不利于图案的设置。所以，这是做饼干的最好时机。来说说怎么做饼干吧。让我们马上做它。
先看材料:无盐黄油140克，糖粉60克，细砂糖40克，蛋液(碎蛋液)50克，低筋面粉200克。这些资料挺常见的，不知道的可以找。注意如果面粉是低筋面粉，不要和饺子粉混在一起。
我们来一步一步说练习:
1.首先称取黄油，放入碗中放大，在室温下软化，直到用手按压时感觉像牙膏一样柔软。
2.在软化的黄油中加入糖粉和细砂糖，用电动打蛋器打至黄油颜色变浅，体积变大，有点像羽毛。
3.搅拌黄油时加入蛋液。分几次加入蛋液，每次都要将黄油糊和蛋液充分搅拌，然后再加入下一次。
4.将低筋面粉过筛，加入黄油和鸡蛋糊中，用锅铲搅拌均匀，即可制成黄油饼干面糊。
5.准备一个带花嘴的裱花袋，把曲奇面糊倒入其中，挤出烤盘上的花形。(如果烤盘没有不粘效果，要提前垫上油纸或锡纸，以防粘着)
6.烤箱提前预热，上下加热到175度，将挤好的饼干放在中间层，烘烤15分钟左右，等待饼干上色。
补充一点经验:
A.黄油必须很好地软化，以便于去除。这是一个饼干除了配方之外最关键的成功因素。不要大意。
B.如果你挤花，你可以挤任何你喜欢的形状。不挤花的话挤长条直线就可以了。
C.每个烤箱的温度会不一样，所以烘烤时间不会完全一样。烤十分钟后注意。一般烘焙上色后就好了。
D.冷却的饼干尝起来很脆。如果是凉了之后中间软了的味道，就不够烤了。可以放回烤箱继续烤几分钟。
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