油条粉怎么做油条 在家里炸空心油条要有点小技巧，油条酥脆空心，凉了也不硬
社会焦点在家做油条当早餐是一种油炸食品，但是和外面小店的油条相比，是健康的。外面用的油我不知道用了多少遍了，但是家里做的油条吃起来还是安全的。怎么做才能让油条不硬，空心？经过几次尝试，我发现揉面、揉面、制作面团等。都需要一点技巧。有兴趣的话来看看。
准备配料:面粉200克，水100克，酵母5克，植物油4克，鸡蛋15克
制造步骤:
1.面粉中加入5克酵母粉和4克盐，将鸡蛋打成碗状搅拌成蛋液，然后倒入面粉中，然后倒入100克温水搅拌均匀。当面粉呈絮状时，
向面团中倒入15克植物油。使面团变软。不放鸡蛋加一点水和面粉。
2.用面团做油条不同于做馒头和面。将面团放入盆中，用手反复揉搓，然后拿起用手翻过来继续揉搓。不要用手揉。
3.反复携带面团，揉搓几次，直到面团变得光滑。
4.在面团上抹一层油，盖上盖子，开始发酵。如果早上炒油条，晚上准备好面条，热天放冰箱里，早上提前一个小时拿出来。
5.面团是原来的两倍大。用手打开可以看到很多蜂窝孔。这种面团被认为是头发。
6.取出面团，放在面板上。不要用手揉面，而是把面团擀成厚度约0.4-0.5厘米的长方形。
7.用刀将面条切成条状，宽度接近两指宽，用筷子沾些水，轻轻捋一下条状，然后把其他条状放在上面。
8.用筷子轻压，使油条粘牢，放入锅内不易松动。然后用刀把长条切成两半。家里做油条时间不算太长，炸小的更方便。
9.锅里的油加热后，放入一小团面团，试着油炸。小面团很快就会变胖，油温也就好了。这时候把做好的油条放入油锅，高温油炸，用筷子搅拌油条。油条会慢慢变胖，炒到金黄色。取出，沥干油，放入盘中。
10.把炸好的油条和一碗粥或者豆浆混合，早餐就好了。
亲密总结:
1.早上炒油条。前一天晚上在冰箱里准备好面条，早上提前一个小时左右拿出来，然后把油条放在油锅里炸。
2.可以在油条里多放些酵母粉，这样面团长得快，油条就容易炸空。
3.做油条的时候最好是用手揉面团而不是揉面，这样油条容易打洞。
4.油条要高温油炸，油条不会变硬。另外，面团要软一些，油条也不会硬。
5.为了让油条更脆，可以尝试在面粉中加入一些可食用的小苏打。