味觉大战 央视二套《味觉大战》海选收官 将邀明星当导师

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本站讯9月20、21日，大型厨艺真人秀节目《味觉大战》的上海站海选举行。这档央视二套“变脸”的2013年度压轴大戏，自8月底开始历经北京站、成都站、广州站，终在上海站海选收官。据介绍，作为一档真人秀，该节目除了做美食，还揭秘美食背后的好故事。至于评委方面，将有娱乐界明星坐镇，“不过他一定是知味懂味，能承担导师的作用，至少要略懂烹饪。”

上海海选：中年大叔、90后竞逐

这档央视2套“变脸”的2013年度压轴大戏，自8月底开始历经北京站、成都站、广州站，均火爆异常。被问及前三站的招募情况，新雅迪传媒总裁衡晓阳先生表示：“北京是非常重要的启动仪式，媒体和参赛选手来的非常多。最大的特点是市井气，除了网络报名和官方渠道报名的选手，现场报名的选手构成非常市民化，有爷爷奶奶级别，也有情侣散步经过现场报名的。成都这方面选手的发卡通过率非常之高，而且爸爸菜比妈妈菜更有水平，很多男选手水平非常高。广州的选手把烹饪看做享受、艺术创作，甚至听着hip-pop音乐做菜。”最后一站之所以选在上海，由于本帮菜与西餐等各式菜肴并存，主办方认为上海美食丰富程度可以代表中国最高水准。

上海站的海选现场，选手要根据所选食材先说一道菜，只有先过了“嘴说做菜”这关，才被允许实际操作一道菜。尔后经过三位饮食界评委的一致盲品通过，才能胜出。参赛者中，除了中年大叔，还有青春阳光的90后。来自安徽芜湖19岁的“开心果”陈睿宇制作的一道“姜爆仔鸡”喷香四溢，他的同学还特意给他设计一款“嘻哈”发型，以加深评委的印象。喜欢黄梅戏的陈睿宇，现场清唱了一段“牛郎织女”，博得评委的赞赏。上海本地选手陈刚，则以一道“红烧黄花鱼”打动评委，他的目标是在五年内拥有一家儿童餐厅，希望小朋友们感受健康美食的快乐。

大赛：将邀懂烹饪的明星当导师

央视版《味觉大战》保留了原版节目中导师“盲品”菜肴的环节，来营造悬念性和戏剧性。同时，央视版《味觉大战》又往前走了一大步，放大了选手本身，‘对菜肴’、‘对味道’、‘为谁而做’、‘为什么这么做’等等这些画面的细节呈现，包括对食材的选择原因，以及为何最终装盘上桌的菜肴，等等这些，均要求选手能够有完整、清晰，符合国人理解的表述。央视版《味觉大战》在选手选拔上，更与某些选秀节目针对准专业、甚至就是专业选手，有很大不同。央视版《味觉大战》将完全属于草根大众，从平常人的饮食男女中，发现“味道”之美。

《味觉大战》央视方总导演姚飞女士称：“这不完全是一档美食节目，也不完全是一档真人秀节目。美食是载体，真人秀是形式。我们最后想要的是中国味道国际化表达，追求的是美食背后的好味道、传统记忆、爱、勇气等等。”

本次大赛分为三个阶段：海选、淘汰赛、决赛，预计11月初登陆央视2套的黄金档。大赛将邀请三位导师，主办方透露：“其中一位导师来自上海，而且是食神级别的人物。”被问及是否会邀请娱乐明星担任评委，主办方强调：“最大的前提是要“知味、懂味”，能承担导师的作用，带领徒弟一路过关斩将，所以需要懂烹饪。”在未来的一到二周，官方即将公布三位导师人选。