引言
随着人们生活水平的提高，冷冻食品因其方便快捷、保存时间长等特点，越来越受到消费者的青睐。然而，冷冻食品的安全问题也日益凸显。为了保障消费者的饮食安全，各地市场监管部门加大了对冷冻食品的监督检查力度，确保食品安全无隐患。
冷冻食品安全的重要性
冷冻食品在生产和运输过程中，容易受到污染和变质。因此，确保冷冻食品安全至关重要。以下是冷冻食品安全的重要性：
- 预防食源性疾病：不合格的冷冻食品可能导致食源性疾病，如细菌性食物中毒、病毒性食物中毒等。
- 保障消费者健康：食品安全问题是关系到人民群众身体健康和生命安全的重大问题。
- 维护市场秩序：加强对冷冻食品的监管，有助于维护公平竞争的市场秩序。
监督检查措施
为保障冷冻食品安全，市场监管部门采取了一系列监督检查措施：
1. 强化源头管理
- 严格审查企业资质：对生产、经营冷冻食品的企业进行资质审查，确保其具备合法的生产经营资格。
- 规范进货渠道：要求企业从正规渠道进货，并索取相关凭证。
2. 加强过程监管
- 定期检查生产、经营场所：对生产、经营场所的卫生状况、设备设施等进行定期检查，确保符合食品安全要求。
- 严格检验检测：对冷冻食品进行定期抽样检验，检测其质量是否符合国家标准。
3. 落实企业主体责任
- 加强企业培训：对企业负责人和员工进行食品安全培训，提高其食品安全意识和责任感。
- 落实企业自查制度：要求企业定期开展自查，发现问题及时整改。
典型案例
以下是一些典型的冷冻食品安全案例：
案例一：查处不合格冷冻肉制品
2025年5月8日，三亚市市场监管局吉阳分局联合市公安局食药环支队，对位于海罗村委会的食品冻库进行食品安全抽查检查。经查，发现海螺一路旁一家食品冻库内存放累计重量274.45kg过期肉制品和来源不明肉制品。执法人员已对问题食品进行清点、登记和封存，并将当事人涉嫌违法线索移送综合执法局处理。
案例二：加强冷冻海鲜食品安全监管
固镇县市场监管局湖沟所针对辖区内冷冻海鲜食品开展了专项检查行动。此次检查围绕进货渠道、产品质量、索证索票三个重点方面展开，全面排查食品安全风险隐患。在检查过程中，执法人员深入辖区内的农贸市场、超市以及冷库等场所，确保冷冻海鲜来源可溯、合法合规。
结语
冷冻食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全。市场监管部门将继续加大对冷冻食品的监督检查力度，确保食品安全无隐患，为消费者营造一个安全、放心的消费环境。同时，也呼吁广大消费者提高食品安全意识，共同维护食品安全。