烂皮鞋 烂皮鞋做果冻暂无根据 果冻行业喊伤不起

据业内人士介绍，无论技术还是成本，果冻生产都不适合明胶。“果冻含有工业明胶吗？这东西还能吃吗？”近日，一条实名微博声称“老酸奶和果冻中含有从破皮鞋中提炼出来的明胶”，引发消费者在网上强烈质疑果冻产品。另一方面，这个消息对相关企业和行业的影响有多大？他们有进一步的指示和行动吗？带着这些疑问，记者前往中国著名果冻生产商之一的福建省晋江市进行调查。“明胶做果冻不划算”“cfang_bubu”:今天有一个5岁侄女的视频，她很认真的跟我说，酸奶、果冻、冰淇淋都不能吃...我问为什么，她说因为都是烂皮鞋做的...“我从事果冻行业不下10年，所谓的果冻加工业明胶是没有根据的。”福建秦秦股份有限公司质量管理部副总经理辛亚东说。根据中国食品工业协会糖果专业委员会10日发布的声明，果冻的主要原料有:水、糖、增稠剂、魔芋粉、酸味剂、食品香精香料、色素等。果冻中的增稠剂通常来自海藻提取物，如卡拉胶和海藻酸钠或其他膳食纤维。晋江市质量技术监督局食品生产监督处处长严金贝告诉记者，卡拉胶一般是从海藻等植物中提取的，而明胶来自动物皮革，完全不同。根据国家添加剂卫生使用标准，卡拉胶可根据生产需要适量使用，对人体无害。在多年的监管中，果冻企业没有发现明胶。"无论从技术还是成本的角度来看，果冻生产都不适合使用明胶."辛亚东说，果冻是高酸性的，而明胶在酸性条件下是不稳定的，不能满足室温保存的果冻的产品属性，不能带来卡拉胶那样的顺滑口感。另外胶水的成本只占果冻成本的5%，关注这方面意义不大。蜡笔小新食品工业有限公司质量管理部经理周为记者算了一笔账:“明胶相对便宜。目前一公斤明胶40元左右，一公斤卡拉胶80-90元。但问题是要达到同样的稠度，明胶的用量几乎是卡拉胶的2.5倍。用明胶代替卡拉胶企业不划算。”据福建省质量技术监督局向记者提供的信息，截至目前，已有51家果冻生产企业获得食品生产许可证。从2010年开始，每年都对果冻产品组织省级监督抽查，并对果冻产品的规格、铅、总砷、铜、菌落总数等项目进行检查。共监督抽查155批，仅3批不合格，2批果冻产品物理质量指标不合格，1批果冻产品警示标志不合格，均与明胶无关。果冻行业高喊“我伤不起”“八卦_我太CJ了”:我最烦这种隐性新闻...哪个企业用了工业劣质明胶，请随便公布，不要毁了其他诚信经营者。"...虽然我们已经在电话和协会官方网站上做了充分的解释，但我们仍然能强烈地感受到消费者的担忧和疑虑。更严重的是，根据我刚刚收到的消息，很多果冻公司都收到了当地几个监管部门的通知，要求‘将果冻产品全部下架检验’。”福建秦秦食品有限公司行政部总经理肖11日向记者展示了中国食品工业协会糖果专业委员会的一封信。“1月到中秋节这段时间是果冻销售的旺季，冲击波已经出现。”辛亚东说9号发布微博谣言，10号马上有店铺要求我们发布相关声明，否则产品下架。11日上午，公司迅速向经销商提供了《果冻产品不添加明胶声明》。“虽然不可能在短短几天内全面评估我们的损失，但它肯定会对我们的行业产生巨大影响。”蜡笔小新食品工业有限公司品牌管理中心负责人王晓曦说，这个谣言最糟糕的地方是“不细说”，让大家猜。我们担心消费者会因为不了解果冻而产生“完全不吃”或者“少吃”的想法，这几乎是必然的。中国食品协会糖业委员会可能起诉微博发布者“杜军小飞侠”:作为公众人物，这种言论确实相当不恰当。心情可以理解，后果很严重。关于果冻“内幕”事件，中国食品工业协会糖果专业委员会在相关信件中表示，“在互联网日益广阔的平台上，网民和博主应该加强自律，名人应该更加自律。”“不排除将来代表行业起诉微博信息发布者的可能性。”至于如何杜绝此类事件，晋江食品工业协会秘书长陈昌喜表示，企业、媒体和政府应共同努力。企业首先要加强自律和职业道德培训，确保产品质量没有问题，品牌企业带动中小企业发展；媒体要负责任，不要放开对坏企业的监管，不能冤枉好企业；政府应加强监管，利用职权积极干预相关事件的协调和解决。“让消费者知道真相非常重要。”王晓曦表示，现在网络传播太发达，类似事件来得太突然，使得整个行业被动发展。希望相关行业组织和政府部门尽最大努力给人们一些知识和科普。作为企业，也会考虑更加透明的标注，通过各种渠道更好的满足消费者的知情权。新华社记者许