芋头的热量 适合减肥吃的“主食”推荐：芋头~

今天，我推荐一种适合减肥的主食:

芋头

你可能会说，不对，芋头不是蔬菜吗？

实际上，就营养特性而言，

芋头更接近主食！

今天就来说说。

在营养上，芋头属于谷类和土豆大类中的土豆和芋头。

热量81 kcal /100g，含碳水化合物较多。

热量比叶菜高，但明显低于主食。

蛋白质含量是红薯的两倍，脂肪含量较低。

膳食纤维含量较高；

矿物元素钾非常丰富，

钙镁含量也高。

它含有维生素c、胡萝卜素和维生素a，

但含量一般，只有红薯的1/5-1/4。

维生素E的含量比红薯更丰富。

需要特别强调的是:

很多人把芋头当蔬菜吃。其实更接近主食。

如上所述，芋头的碳水化合物含量较高。

可以用来代替主食。

芋头与精制白米面相比，优势明显:

低热量和低血糖指数

膳食纤维含量高，饱腹感强，营养丰富。

适合糖尿病患者替代一些主食。

与白米和面粉相比，芋头的钾营养密度特别高。

它还富含维生素，有利于控制血压。

100克芋头热量81千卡，钾378毫克。

然而，100克精米的热量为335千卡，钾含量仅为58毫克。

所以高血压患者可以用芋头代替1/3左右的主食。

芋头蛋白质含量低，

只需要低蛋白饮食的肾病患者可以正常食用；

但是芋头的钾含量很高。

如果你有高钾血症，你需要限制你的摄入量。

适合吃！

并推荐作为减肥期间的主食之一。

芋头单位热量低，升糖指数低。

为获得相同的饱腹感而摄入的热量相对较低，

适合减肥的人替代一些主食。

如果你和芋头一起吃，

也要适当减少主食的摄入。

米饭的平均热值为116千卡/100克，

所以，如果你简单地从热量计算，

同样重量的米饭与芋头的热量比为3:2左右。

一个正常大小的毛芋头大概60g。

可以代替40g的熟饭。

有的人剥芋头会痒。

这是因为芋头中草酸钙较多。

草酸钙是针状晶体，

刺激皮肤，引起瘙痒，发红，甚至发红。

你可以-

戴塑料手套剥皮，避免接触；

去皮前用醋浸泡双手，因为草酸钙不耐酸；

加热后去皮，因为草酸钙不耐热。

如果你的手发痒，你可以——

用醋或盐水和肥皂清洗；

如果还是很严重，需要涂点药膏。

【1】观察外观。

打开芋头的皮毛，用手摸摸。

避免购买发霉、腐烂、变硬或干燥的芋头。

[2]检查新鲜度。

一般新鲜芋头比较硬，有些水分。

如果芋头比较软，说明芋头比较老或者放的时间太长。

[3]判断质量。

芋头是否优质，取决于其肉质是否足够粉状。

切根时，切口内会出现乳白色粘稠液体。

如果液体很稠，能迅速干燥成白色粉末，

说明芋头质量高。

放在阴凉干燥的地方，

可以直接放在外面，不用包包。

如果你有更多的，你可以把它放在一个纸箱里，放在通风的地方。

千万别放冰箱里！

芋头的最佳贮藏温度为10-15℃，

7℃以下或25℃以上易腐。

所以芋头不能放进冰箱。

芋头受不了低温，低温太低不能冷冻。

即使不结冰，也很容易腐烂。

芋头热量低，饱腹感强。在相同淀粉含量的情况下，它们比白米和面粉含有更多的维生素和钾，以及普通谷物中没有的维生素C。

因此，芋头可以代替一些主食，适合糖尿病、高血压和减肥的人。

——结束——