自制腐乳全家中毒 探秘王致和腐乳酿造 网友为精心制作点赞

许多熟悉王致和的人都知道，去年，王致和推出了卡通人物“王晓河”，它代表了王致和腐乳的三个类别:绿色、红色和白色。张根据这一卡通形象创作的泥塑版也受到了很多人的喜爱，而则是根据刚刚亮相北京时装周的t恤上的“”形象进行剪纸创作，351岁的和两岁不到的齐聚一堂。很多网友表示，在传统印象中，王致和只生产腐乳、料酒和各种调味品，但没想到王致和有自己的“吉祥物”和这样的“国潮”周边产品。" 351岁的王致和对老的绝对不满！"“是王致和粉的！”

图为绘兔儿爷，让孩子们领略了匠人精神，感受到老字号的新活力。让孩子们过了一个有情怀的中秋节。图为男妓，让孩子领略匠人精神，感受老品牌的新活力。让孩子们过一个多愁善感的中秋节。

探索王致和腐乳酿造网友赞精心制作

除了看、玩、乐的非物质文化遗产，“吃”的非物质文化遗产代表了中国的饮食文化。直播时，主持人带领大家到“何志酱园”探索“王致和腐乳酿造技艺”。

图为“王致和腐乳酿造技艺”工序之一“点桨”，也就是大家熟悉的“卤水点豆腐”。图为“点灯橹”，俗称“卤水点灯豆腐”，是“王致和腐乳酿造技艺”的工艺之一。

图为“王致和腐乳酿造技艺”工序之一“搓毛”。图为“王致和腐乳酿造技艺”工序之一“搓毛”。

图为“王致和腐乳酿造技艺”工序之一“灌汤”。图为“王致和腐乳酿造技艺”工序之一“灌汤”。

卤水怎么点豆腐？腐乳的前身其实是一个充满白色绒毛的“空白”。红色腐乳的红色来自哪里？.....现场演示只是王致和制作腐乳过程中的几个步骤。工作人员表示，一瓶小腐乳从精选优质大豆到最终成品，总共有35道工序，这也是王致和在351年证明的“腐乳酿造技艺”的过人之处，观看的网友也称赞了王致和的匠心。

王致和推“中秋礼盒”签约“中秋宴”

直播期间，也有不少网友在家里给老人留言。有网友说:“我奶奶说，以前一片酱豆腐都是家常菜，不舍得吃。”有网友说:“臭豆腐一直不敢吃，感觉像是黑菜。”直播的时候用红色腐乳做月饼，用臭豆腐做臭鳜鱼。这些新鲜的“腐乳菜”更新了网友对腐乳的旧印象，“花式吃腐乳”成为很多人中秋家宴的主题。

图为主场人在品尝王致和新品“腐乳Q包”外出便于携带，趣味人设符合年轻人品味。图为品尝王致和新产品“腐乳Q袋”时，主人一家很好携带，有趣的人符合年轻人的口味。

记者了解到，今年中秋，王致和还专门推出了一款带有“腐乳月饼”的中秋月饼礼盒，里面红色的腐乳月饼和五岁的喝黄酒可以说是既合适又实惠。直播期间，王致和厨师还制作了用红色腐乳和豆沙馅做成的腐乳月饼、咸味鲜美的臭豆腐蛋和“味同嚼蜡”的臭鲳鱼。几个王致和特产几乎能包下一桌菜。

图为品味“臭豆腐摊鸡蛋”。“当晚王致和非遗中秋直播活动，17家平台同步直播，围观人数达到1712352人次。图为“臭豆腐摊鸡蛋”的味道。“当晚王致和有中秋直播，17个平台同时直播，围观人数达到1712352人。

中国烹饪大师、中国烹饪国家标准编制专家组组长邓伯庚表示，腐乳不仅是配菜，用腐乳烹饪菜肴不仅可以使菜肴更加多样化和多样化，而且可以使味道更加层次分明和有吸引力。用臭豆腐做菜是必须的。可以说“腐乳好喝，特制的‘奶酪’更是为菜肴增添了风味！”。营养食品科学专家魏世平谈到了腐乳的营养，例如，腐乳含有多种氨基酸、多肽、B族维生素，以及中秋节前后的食品补充剂。

图为“举杯邀明月，非遗话中秋”。活动将浓浓的传统民俗和老字号创新活力的氛围带给了网友。图为“钱柜，举杯，问明月，中秋”。活动给网民带来了浓厚的传统民俗气息和老品牌的创新活力。

在活动现场，北京二商王致和食品有限公司党委书记、董事长陈洪轩告诉记者，这次“中秋”活动让孩子们过上了一个多愁善感的中秋。虽然是一种非遗留的传统文化，但很多网友体验到了匠人精神，感受到了老品牌的新活力。“非遗+非遗”的创新与现代艺术相结合，也培养了“少年粉”继承和发扬传统文化的意识，使中国非物质文化遗产得以“传神”传承。