免检标志 “网红”不是食品的“免检标志”
娱乐明星冬天到了，火锅开始了。冬天，没有什么比热气腾腾的火锅更能驱寒了。近年来，网络名人中的火锅店开始流行，与此同时，网络名人食品对食材安全要求不严格的“老问题”也开始爆发。近日，网上名人中的一家火锅店被查出禁用兽药，并被告知其食品牛蛙中含有禁用药物呋喃西林代谢物。已知残留药物会破坏人体造血系统，目前尚无特效药物治疗。
目前，网上名人的火锅店不仅食材种类繁多，而且锅底还有可调节的酱汁。总有一种会影响胃。同时，在社交媒体的带动下，网络名人火锅餐厅如鱼得水，吸引了一批“吃货”。
但是火锅店提供了丰富的食材供你选择，这也意味着保证了每一种食材的安全性。但目前网络名人中的一些火锅店也陷入了“网络名人效应”的陷阱，重宣传轻质量控制。以这次通知的网上名人火锅店为例。之前第一次检测到违禁药物时，公司微信微信官方账号立即推出了自查报告查询栏，并连续发布两条自查信息，称所售产品均为“无蛙”，失败绝不上市。行动并不迅速。两篇文章的阅读量很快破“十万+”。然而，打脸来得更快。之后监管部门抽检结果与之完全相反，配料质量控制问题没有解决。
食品安全是不可逾越的底线。目前宣传造势固然重要，但赢得消费者的追求和信任最重要的还是质量。任何解释和道歉都像是在正品无法保证的前提下打碎的玻璃。如果你有虚假宣传的嫌疑，一定要吞下苦果。面对质疑和批评，与其维持网络名人形象带来的流量，不如脚踏实地的保证食物质量。
目前有问题的牛蛙都卖完了，想挽回可能来不及了。如何补救和防止此类事件再次发生，是店家的责任。食品安全事故的频繁发生也为网络名人中的所有餐厅敲响了警钟。食品安全永远高于一切，“网络名人”不是食品的“免检标志”。相关监管部门要发挥十二点精神，及时规范和完善质检流程，强化抽检的公正性和权威性，避免店家吹嘘误导消费者的情况。