荀瓜怎么炒好吃 荀瓜炒鸡蛋，好吃有诀窍，分分钟就学会，鲜香又美味，营养更下饭

aauto fast爆炒家常菜，寻瓜炒鸡蛋，好吃又有诀窍，分分钟学会，好吃又好吃，简单又有营养，小朋友爱吃多餐。

寻瓜又名西葫芦，因其味道鲜美而得名，其做法多种多样。爆炒，烤肉，剁馅，煎饼，每一种都很有味道。不过我最喜欢的是寻瓜炒鸡蛋，清淡爽口，好吃又诱人。他们是没肉不开心的孩子，也吃的很多。

将寻瓜切片后，用鸡蛋油炸，既保持了寻瓜的鲜味，又吸收了鸡蛋的美味香气。他们互相吸引，取长补短，是完美的结合。煎的寻瓜炒鸡蛋嫩滑可口，一个个香脆可口，最适合老人和小孩。

简单、美味、营养、美味的火锅蛋方法；

配料:甜瓜1个，鸡蛋2个，葱2个，生姜1个，香醋1勺，酱油1勺，食用油适量

练习:

1.将葱的老叶老根去掉，洗净，切成小块；生姜去皮，切成姜丝；

2.将瓜洗净，切成长块。这个形状不要紧，可以用方块、圆片或其他形状；

3.鸡蛋被打碎到碗里，用筷子迅速打成细腻的蛋液；

4.将适量的食用油倒入炒锅，将油烧至80%至90%的热量。如果很难分辨油温，你可以像边肖一样放一条姜丝丝。姜丝被油吹的话，可以转一下；

5.蛋液一圈一圈的往锅里倒，因为锅热，蛋液倒的慢。基本上蛋液浇完之后，差不多就炸了；

6.把鸡蛋翻过来，用铲子铲成小块。鸡蛋不要煎得太老；

7.将煎蛋放入盘中，备用；

8.不需要网锅。煎鸡蛋的时候多放点油，这个时候就不需要额外加油了。油少的话可以酌情多加一些；

9.加入葱和姜，很辣很香；

10.放瓜，翻炒一分钟左右；

11.加入一勺香醋，翻炒均匀；

12.炒瓜到碎，可以闻到淡淡的香味；

13.将煎蛋倒入瓜中，翻炒均匀；

14.调一勺酱油，炒匀，爱酱油，适当加一点酱油；

15.加入一茶匙盐。这道菜又轻又甜。盐不要放太多，尝一点就好。

寻瓜炒鸡蛋易于烹饪，营养丰富，味道鲜美，是春季儿童最受欢迎的餐桌菜肴之一。而且寻瓜有多种做法，无论是和肉一起炒，家常炒，还是和面粉混合做成菜饼，味道都是一样的鲜香可口。

寻瓜炒蛋在Aauto rapper里做起来很简单，但是要想做的好吃，还是需要掌握一定的技巧和窍门。首先，不要把寻瓜切得太厚，因为这是一种自动快速炒菜，整个炒菜过程大约是五分钟。太稠的话，炒太久，水分太多，缺乏酥脆的口感。

其次，鸡蛋一定要在火锅里用热油炒，炒出来的薄皮吃起来更香，所以热度要高。倒蛋液的时候，慢慢倒成一个圈。这样蛋液倒出，鸡皮就炸了，酥脆软嫩，炒着吃，容易入味。

最后炒几下寻瓜，再加香醋。用醋炒寻瓜，能刺激寻瓜的清香。最后倒入煎蛋，翻炒均匀。另外，加盐之前一定要尝一尝，因为酱油也有咸味。如果感觉味道差不多，就不用加盐了。

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