燕窝市场 起底燕窝市场乱象：究竟甜了谁？苦了谁？

中新网经纬客户端11月25日电近日，专业造假者王海称，网络名人主播辛巴卖的燕窝是糖水，引发热议。微博热搜频繁出现相关话题，燕窝作为传统补品一度成为众矢之的:消费者高价买的燕窝是智商税吗？

鸟巢数据图新经纬照片

辛巴客厅卖“糖水燕窝”？

11月19日上午，专业造假者、微博认证的“知名法律博主、头条作者”王海发布检测报告，附文称:经检测，@新轩官方微博@新友智xyz是作为燕窝粉丝风味饮品的甜水。根据测试结果，该产品的蔗糖含量为4.8%，而成分表中的碳水化合物含量为5%，这证实了该产品是糖水。

据王海介绍，糖水不含蛋白质和氨基酸，唾液酸含量高达1.4 ‰。但市面上每100g唾液酸的价格是500元，0.014g的价值只有7毛钱左右，包装材料、含量、加工费、工业成本不超过1元。

截图来源:王海微博

从王海公布的检测报告中可以看出，被检测样品的名称为“智明碗式即食燕窝”，该产品为智明品牌“小金碗式冰糖即食燕窝”，最近在辛巴弟子美丽的直播室出售。

11月20日，新轩官方微博回应称，王海提供的质检报告中，除了冰糖燕窝产品本应含有的糖分外，还含有燕窝成分:唾液酸。事件发生后，会在第一时间将产品送去检验，结果经过公证，退回后向网友公布。

新轩还表示，如果消费者对该产品有任何不满，可以向智明天猫旗舰店申请退款，公司将督促商家提供售后服务。

据田玉娥信息，智明天猫旗舰店的关联公司为广州融宇贸易有限公司，成立于2019年1月。法定代表人林小芳，注册资本100万元，经营范围包括DIA饰品批发、宝石饰品批发、预包装食品零售、预包装食品批发等。该公司申请了许多名为“智明”的商标，在国际分类中被列为食品、啤酒和饮料。

根据智明天猫旗舰店的产品详情，其销售的燕窝产品制造商是达州欣彦生物科技有限公司..据田燕信息，达州欣彦生物科技有限公司成立于2018年3月，经营范围包括食品经营、生物基材料技术研发、生物基材料销售和食品互联网销售。公司最大股东为海南达州金丝燕实业集团有限公司，持股比例为70%。

市场大，乱的多？

近两年来，中国的燕窝消费者数量急剧增加。根据2019年中国燕窝产业白皮书，中国是全球最大的燕窝消费国，有四大需求市场:孕妇、保健、送礼、食品。2019年，中国燕窝整体市场规模达到300亿元左右，燕窝市场呈现快速增长态势，年复合增长率超过30%。在滋补养生这一类，燕窝领先，占营业额近30%。

全国城市农业贸易中心联合会主席、全国韦偃委员会主席马增军表示，随着全国人大健康时代的加速到来，燕窝产业有望发展成为一个1000亿元的市场，潜力巨大。

资本也看好燕窝行业的发展。以网络名人燕窝品牌小仙墩为例。据田燕介绍，小贤登背后的公司是深圳市融树堂生物科技有限公司，成立于2012年7月19日，法定代表人是林孝贤。目前，小仙墩已完成四轮融资，投资方包括鸿泰基金、奇虎360、2049集团、著名演员陈数。

近日，在亚布力中国企业家论坛第20届年会上，肖仙炖肉创始人声称，他获得了众多顶级企业家的支持，“周不到10分钟就决定投资，章子怡也投了我一票”，并称肖仙炖肉“已经成为影响了半个娱乐圈的一碗燕窝”。

然而，在行业快速发展的背后，一些燕窝品牌的健康安全问题和生产资质却频频被媒体质疑。中国食品行业分析师朱在接受中信经纬客户采访时表示，目前国内燕窝行业发展不成熟，行业约束少，相关数据不完善，确实存在一些混乱。

中信经纬记者了解到，目前国内燕窝行业没有国家强制性标准和行业标准。2018年3月26日，中国医药文化研究会宣布成立燕窝专家委员会，正式发布《中国医药文化研究会即食燕窝集团标准》，这是目前行业的参考标准之一。

“今后随着国家标准的出台，应该会为整个行业的发展提供很好的支撑。”朱对说道。

燕窝是智商税吗？

值得一提的是，燕窝的功效在市场上是有争议的。有人认为吃燕窝对皮肤有好处，长期使用可以起到美容效果；还有人称燕窝为安慰剂，智商税。

@我的心随着蝴蝶起舞:我怀孕的时候被朋友推荐，吃了2斤。每天吃饭的节奏对我家孩子来说真的挺白的。不清楚为什么是白色的，生完孩子就不吃了。

@肥宅快乐球是猫毛球:燕窝的主要作用是让普通人交朋友，让自己骄傲。

@苏三怎么说_:我怀孕的时候买了一些。虽然知道是智商税，但总觉得怀孕的时候别人都喝了，我却不喝，好像不甘心。

@哼哼唧唧2020:就因为吃久了，就不在乎营养了。

@龚长翠:安慰剂，便宜就没有安慰。

@孟美子恩雅:我觉得有用。吃了三个月，感觉皮肤挺透明的。

@我家的陈晨在唱:从性价比来说可能是智商税，但从虚荣心来说是真品。

中信经纬记者注意到，有商家宣传燕窝可以保护女性卵巢，促进细胞再生，提高人体抵抗力，平衡内分泌等。长期定期吃燕窝，让身体由内而外自然健康地焕发光彩。

燕窝真的那么神吗？食品营养信息交流中心科技部主任阮告诉中信经纬的客户，燕窝是海鸟的巢穴，大多建在热带亚热带海滨的悬崖峭壁上。金丝燕在春天开始筑巢，它的嘴里会分泌一种胶体唾液，被海风吹干，变成半透明的微黄色物质，也称为燕窝。数据显示，100克干燕窝含有49.9克蛋白质、42.9毫克钙、30.6克碳水化合物、3.0毫克磷和4.9毫克铁。

“从营养数据来看，其蛋白质含量不如牛肉、鸡肉等常见肉制品。而且它所含的蛋白质主要是胶原蛋白，是不完全蛋白质，缺乏人体所需的必需氨基酸。某种程度上，燕窝的营养价值甚至不如鸡蛋和普通肉类。”阮对说:

同时，阮认为，燕窝中含有大量的唾液酸，根据目前的一些检测数据可以达到燕窝干物质重量的3%-15%。然而，唾液酸在人类和动物中广泛存在，不仅仅是在燕窝中。“人体可以自行合成唾液酸，不需要通过饮食摄取。就算要摄取，也可以吃奶酪和猪脑。”

阮提到，现在流传的燕窝的保健功能，只是一些动物实验的结果。但是动物实验和正常饮食差别很大。比如果蝇和小鼠使用的唾液酸用量很大，而我们普通人只是偶尔吃，量很小，几乎得不到什么健康益处。

“毕竟燕窝的价格很贵。普通人一次吃几克，一年也吃不了几次。如果要吃动物实验中的量，估计一般人吃不起。”阮对说:

以小鲜炖为例，三瓶70g的小鲜炖燕窝售价为499元，而每瓶干燕窝含量仅为3.5g，按此计算，每克干燕窝的价格高达47.5元。然而，被称为“糖水燕窝”的智明燕窝价格并不低，五碗带小金碗和冰糖的即食燕窝礼盒价格为199元，每碗约40元。

阮提醒消费者，的鸟巢位于悬崖上，很难收集，产量非常有限。但是市面上的燕窝保健品很多，很难保证消费者买的燕窝是正品。