消费者市场 新消费风口爆发，万亿市场红利你能抓住吗？

今年市场上涌现了一批新的消费品牌，短短几个月就达到了销售上亿甚至几十亿元的全网。随着火箭般的增长速度，新的消费品牌正在取得长足的进步。在这种普遍的增长趋势下，有一个特别光明的趋势——健康的新消费。

专注于0糖0卡0脂的元稹森林，估值高达20亿美元；谷物品牌王满员，上线20天销量突破200万；健康快餐品牌Super Zero最近获得A轮投资。以低糖低脂为代表的保健食品消费呈现爆炸式增长；年轻人加入保健大军，保健品和营养品消费火爆；健康瘦身新概念兴起，控糖减脂引领新食品潮流......

在消费行为上可以看到空之前健康观念的升级，使得健康的新消费行业成为今年最突出的行业之一。种种迹象表明，健康消费的新时代已经到来。

火热市场的背后:无负担健康生活方式的兴起

人们以食物为重，中国大多数靠舌尖生活的人都逃不出一个现实:他们既想健康，又想吃饭。在这种悖论下，大多数人选择了吃，而“高糖、高油、高盐”的饮食习惯让亿万爱吃的人背负了很高的负担。

中国75%以上的人口处于亚健康状态，肥胖人口超过3亿，血脂异常人口4.3亿，糖尿病人口2.7亿，血糖超标人口5亿。悲观的健康大数据背后，是亿万人的高负担。

《2020年新健康消费趋势报告》重新定义了健康的概念，“健康是一种生活方式，也是一种生活态度”。随着全民健康意识的提升，越来越多的人开始走上“养生”之路。他们对高糖高热量食物的偏好不断下降。83%的消费者主动调整饮食，预防健康疾病，饮食时更注重低糖、低脂、低热量等指标。

消费者在追求健康的同时，也希望通过食物来改善体质。功能+健康食品和功能性消费品成为消费者的优先选择，对功能性食品的需求快速增长。2019年，中国对功能性食品的需求为63.58万吨。

与此同时，传统食品制造商和新消费者初创公司都选择了功能+健康食品作为吸引消费者的努力。“健康饮食”正成为下一个消费需求点，“买不起”的健康消费成为市场关注的焦点。

零负担饮食掀起健康新潮流。对于许多人来说，保持这种健康、无负担的生活方式最直接、最简洁的方法就是减少糖、碳水化合物和脂肪的摄入。即使喝奶茶，也要坚持不懈地换成“无糖”来减轻自己的“罪恶感”。精简成分、低甜度、不含蔗糖、0/低热量成为功能性保健食品的四大趋势轨迹。对于想吃但又怕胖的人来说，零负担饮食无疑是个好买卖。

2020年，将是零负担用餐年。面对万亿美元的蓝海，各行各业的企业都跃跃欲试，新老品牌纷纷进入市场。其中，可口可乐、百事可乐先后推出0-糖可乐，袁琪森林、耐雪、西茶等其他入局0-卡泡泡水，以及0-卡熊、王宝泉、wonderlab、Super Zero、三日燃卡餐等代餐品牌相继获得融资。从无糖饮料、代餐、功能性零食到人工植物食品，中国零负担市场的快速增长是吸引企业前来掘金的重要因素。

零负担饮食作为新消费行业的亮点，正以前所未有的热度进入消费市场。特别是在消费新升级的趋势下，年轻下沉的消费群体、便携健康的产品、创新多元化的品类，将为消费领域注入更多的活力和想象力。

零负担饮食如何抓住消费者的心？

一、向消费者灌输“吃好不怕胖”的健康管理理念。人们追求的是饮食管理的意识，但很多时候忽略了健康管理，一直喊着“瘦身”，却整天吃着炸鸡火锅的小烧烤。零负担饮食品牌的切入点是满足体重管理的追求。比如一只零热量的熊，在一顿大餐中用一小粒糖挡住了糖和油，可以很容易的帮助他放开进食，实现健康的体重管理。

二是向消费者展示“零负担生活方式的健康趋势”。生活方式品牌和非生活方式品牌的一个重要区别是，非生活方式品牌提供功能单一的产品，而生活方式品牌为消费者的生活场景提供整体解决方案。消费者并不缺乏健康意识，只是缺乏流动性，品牌需要引领一种让消费者积极参与的生活方式。

站在风中可以起飞，乘着潮水可以前进。健康消费新时代的到来对行业和每个人都是一个机遇。