中国老酒网 重磅！胡润百富发布《2020中国老酒白皮书》：舍得老酒引领中国白酒品质升级

2020年11月6日，《胡润报告》在北京召开了2020年胡润报告企业家峰会。大咖和各行业权威人士齐聚现场，以明星和嘉宾为特色。值此难得之际，胡润郑重发布了《2020年中国老酒白皮书》，全面梳理了中国老酒市场的发展和前景及其独特价值。

胡润报告董事长兼首席研究官胡润指出:“社德酒业正以真正的陈年佳酿得到更多消费者的认可，这对推动白酒行业整顿陈年佳酿乱象、引领中国白酒质量升级起到了重要作用。”

胡润报告主席兼首席研究官胡润

业内有人观察到:“这份白皮书对老酒领域做了一个透彻的陈述，说‘老酒是用来喝的，不是用来炸的’。这个概念逐渐成为业界和消费者的共识。目前老酒市场发展良好，84%的高净值人群购买老酒意愿强烈。酒业起到了领头羊的作用，推动了老酒的‘破圈’，老酒也得到了高净值个人的认可。”

白酒消费新趋势:少喝、多喝、老喝

据悉，《2020中国老酒白皮书》是《胡润报告》第一份关于中国高净值人群白酒消费需求的白皮书。共有600名高净值个人参与调查，平均年龄42岁，男女比例约7:3，家庭平均净资产650万元。样本覆盖中国主要白酒消费省市，包括北京、上海、深圳、成都、郑州、济南、杭州和苏州。

白皮书称，近年来，随着国民收入的增加，消费升级随之而来，白酒行业正在向高质量发展。“少喝点，多喝点，老喝点”已经成为一种消费趋势。老酒作为白酒品质的代表，已经崛起并逐渐发展为“老酒热”。

其实，老酒热的背后，是市场和消费者对老酒价值的肯定和认可。调查显示，在高净值个人中，87%的人喜欢老酒，84%的人购买老酒的意愿强烈。与普通白酒相比，愿意买老酒的高净值人群中，有近六成愿意以20%以上的溢价购买老酒。

老酒四大价值观出现，饮用价值强

白皮书提到，老酒有四大价值:饮用价值、健康价值、情感价值、收藏价值，其核心是饮用价值。随着老酒从收藏转向消费，其饮用价值开始强势凸显，而驱动老酒市场快速发展的原因恰恰是消费者购买和饮用老酒。归根结底，饮用价值反映的是陈酒的品质。白酒行业有句话:只有陈年老酒才在质量之上。这说明老酒质量高。

此外，记者从专家处了解到，随着时间的推移，新酒在陶罐中发生了微妙的变化，对人体有负面影响的低沸点物质通过罐体的微孔慢慢挥发，老酒的口感更加醇厚。与新酒相比，老酒更有利于人体健康。老酒的健康价值来源于长期的罐藏。为此，白皮书首次提出“老酒的罐藏是符合国际标准的，不论威士忌还是白兰地，提到的年份是指葡萄酒在橡木桶中存放的时间，而不是倒入酒瓶后的年份。因此，坛式储存是业内专业人士较为认可的陈酒储存方式。”。

消费者对老酒的核心需求——真年份

据报道，消费者已经认识到旧酒的价值。但由于老酒的市场良莠不齐，各种老酒产品层出不穷，消费者很难辨别真假，所以他们对老酒的核心需求是“真年”。

怎么才能买到真年份的老酒？在白皮书中，胡润团队走访了几位白酒专家，对购买老酒提出了六点建议:尽量选择名酒酒厂的产品；选择历史悠久、老基酒储量大的酒庄；购买年份酒时，必须看厂家是否有中国酒精饮料协会颁发的年份酒生产资质证书；浓香型白酒应该选择老窖老糟的酒厂...

业内有人说:“这六条建议很专业，但能满足这些条件的酒业公司不多，愿意的酒业是一家。这两年，社德酒业利用自身优势实施‘老酒战略’，在老酒领域取得了一定成绩，赢得了消费者的认可。”

据了解，社德酒业充分利用自身12万吨老基酒和“六老”的独特技艺，全力保证老酒产品质量。同时，创新的产品管理方法，如“双年”和“动态酒龄”，使年份清晰透明，让消费者自主选择合适的年份。

值得注意的是，社德酒业以其高储备和严格的标准，不仅引领着老酒市场的发展，也获得了高净值个人对其品质的认可。未来，在社德酒业等葡萄酒公司的共同努力下，中国老酒市场将朝着“标准化”方向发展。