济宁名吃 济宁十大金牌小吃出炉 这些美食你都吃过吗？

近日，济宁太白湖旅游美食节通过专家评委、大众美食评委、网上投票评选出济宁“十佳黄金旅游小吃”。

对济宁了如指掌。

1.凉保寺竹楼炸鱼

炸鸡鱼店位于嘉祥县梁宝寺镇竹楼，是一家古老而著名的商店。朱楼炸鱼是用独特的祖传配方精细加工而成，解放前在鲁西南地区颇有名气。其生产工艺起源于山东省邹平县启东太子镇，由他的祖父朱之金从清末开始学习。经开发配制后，在嘉祥县梁宝寺镇竹楼村生产销售，故名竹楼炸鱼店。

2.嘉祥麻鸡烤鸡

麻鸡历史悠久，始于清末，由马先生研制。它有100多年的历史。马胡光先生一生都喜欢熟悉生产行业。他尝过齐鲁和全国各地的熟食，吸收了数百名专家，总结了自己的经验，开发了麻鸡烤鸡。麻鸡烧鸡选材考究。它是由一年多的土鸡和30多种中草药制成的。制备过程不含任何香精或食品添加剂。烧鸡香，香而不腻。鸡无骨，食之不厌。一直是当地有名的美食。现在是马登邦先生按照祖传秘方做的。

3.微山麻辣小龙虾

微山湖小龙虾是微山湖的特产之一，因为它比其他青虾大，肉多，肉好吃。微山祥林嫂餐饮有限公司出品的微山湖龙虾荣获2006年中国“盱眙龙虾节烹饪大赛”金奖，总经理李明先生被中国龙虾组委会授予“盱眙龙虾烹饪大师”称号。

4.李桂生穆斯林烤羊肉

金乡烤羊肉起源于清代康熙时期，已有数百年的历史。李记金乡烤羊肉对选材和用料都有严格的要求。它是由十几个特殊的工匠制作的。它味美、嫩滑、嫩滑、爽口、爽滑而不腻、美味可口、营养丰富，具有开胃健脾、滋阴壮阳、延年益寿的作用。

5.圣元中子鹅

泗水圣元大酒店的中子鹅，是以竹丝之源泗河上散落的鹅为原料，用30多种原料腌制而成。口感独特，口感醇厚，余味悠长，入口香气浓郁，香而不腻，鲜美持久。相传儒学大师孔子弟子，途经泗水全林。当你闻到它的时候，你会逐渐发现它。当你靠近时，你可以在锅里煮一只鹅。当你看不到其他人时，你可以把它捞出来尝一尝。入口香气扑鼻，回味悠长，辣而不辣，肥而不腻。写下另一天的归来，然后还有那些喂兄弟生鹅的。

6.香港牛肉着火了

外面嫩，油但不腻。烧零食已经有近百年的历史了。传到山东后，由香港楼糕点师傅改良，加牛肉烧。与过去相比，味道不同但更有特色和风味，特点是层次分明，油而不腻，味道鲜美。制作方法:牛肉切好，翻炒，调味，加入香菇、大葱做馅；面粉中加入酵母制成面团，面粉中加入花生油制成糕点；面团加油，擀成酥面团，下一剂填满，用蛋黄烤。

7.兖矿新达红烧鸭头

红烧鸭头不仅味道鲜美，回味悠长，还具有益气补虚、降血脂、养颜美容等功效。加入辣椒粉、胡椒粉、郫县豆瓣酱、八角、草果、甘草、丁香、肉桂、茴香、香叶、干辣椒、花椒、酱油、蚝油、盐、糖、玉米油、姜片、蒜片、肉汤等辅料。

8.李三原汤面

任城李三原餐饮有限公司鳗鱼面汤的原料主要包括面粉、鸡蛋、鳗鱼丝等。颠簸汤里的汤是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。将锅加热，加入少许植物油，将鳝鱼丝放入锅内翻炒，将葱丝翻炒至香，然后加入两碗水煮沸。用冷水拌半碗面粉，做成细疙瘩备用。水烧开后，将面团倒入锅中煮沸，加入鸡蛋和蔬菜，再次煮沸，加入葱花和少许盐调味，即可食用。

9.邹城梵天湾春节酥菜

邹城梵天湾餐饮管理有限公司讲述了在孟子的故乡邹城古老而神圣的土地上流淌了几千年的故事。新年酥菜是最传统的年货，飘散着沁人心脾的味道，传承着中华民族醇厚悠长的饮食文化。连七八十岁的人都记得，即使年轻的时候，即使家里很穷，过年也会有一大筐脆皮蔬菜吃。除了有“团圆”含义的炸丸子，薯片、山药也可以做成过年的油炸品。当年很少用油吃饭，让一些简单的炖白菜和豆腐变得风味十足。不管炒什么，过去也叫“酥菜”。

10.梁山武大郎饼干

武大郎做蛋糕在水泊梁山流传至今。1950年，水浒风味名菜大厨袁明顺先生在继承的基础上，开始发掘和开发“武大郎饼干”等水浒风味名菜。武大郎熟饼干荣获首届京杭大运河美食节最佳风味名吃奖、食品金奖、第八届国际美食节最佳食品奖。梁山杏花村酒店的“武大郎烧饼”做工精致，便于携带。外观金黄诱人，口感酥脆可口，外柔内刚，富有韧性。“厨房的武大郎饼干”可以作为宴会的第一道菜。可以先吃后喝，暖肠养胃，为客人大碗喝酒，喝个痛快铺平道路。