人造鸡蛋 人造鸡蛋在美上市 比尔盖茨没吃出和真蛋区别

据英国媒体2月17日报道，美国加州一家公司成功研发出人造鸡蛋，这种鸡蛋由植物制成，据说具有与真鸡蛋相同的营养价值和味道。目前，人造鸡蛋已经在美国正式上市，并积极寻求销往世界各地。

开发公司的负责人表示，他们已经测试了这款产品的味道，其中包括微软创始人比尔·盖茨和英国前首相托尼·布莱尔。

由植物蛋白制成

李嘉诚参与了杨致远的投资

据报道，这种人工蛋是由美国汉普顿克里克公司开发的，由植物蛋白制成。据报道，人工鸡蛋的味道和营养价值与真鸡蛋相当，可用于制作蛋糕和蛋黄酱。目前加州的一些食品超市已经有卖了。

汉普顿克里克最近宣布，它已获得2300万美元的投资。其投资者包括亚洲首富李嘉诚和雅虎创始人杨致远。李嘉诚表示，他相信汉普顿克里克潜力巨大。他说，随着世界人口的增加，人类需要一些更高效、环保和负担得起的选择。李嘉诚说:“科技为每个人提供了更多的选择，从而让未来更美好。”

在得到李嘉诚的赞助后，汉普顿克里克计划向世界推出其人造鸡蛋。

在过去的三个月里，汉普顿克里克已经与六家财富500强公司签署了合作协议，其中包括一些世界上最大的食品生产商和零售商。

汉普顿克里克首席执行官兼创始人乔希·蒂特里克(Josh Tetrick)表示:“食品行业正开始进入一个创新时代，尤其是与动物相关的食品行业。公司的目标一直是为世界上所有的人提供更健康、更实惠的食物。我们想把动物从食品生产过程中解放出来。”

蒂特里克的想法是用易生长的植物以正确的方式制作人造鸡蛋，然后取代鸡蛋的味道、营养价值和烹饪用途。“我们预选了大约12种植物，包括在加拿大广泛种植的豌豆”。他认为，这将使他的公司能够生产大众市场食品的替代品，这样发展中国家就可以拥有自己的食品版本。

味道被盖住了

比尔·盖茨和布莱尔

科研工作不顺利。蒂特里克说:“我们的第一次尝试并不理想。我们试图用植物混合物做松饼。不好吃，也没有我们想要的弹性。我们的蛋黄酱不掺油和鸡蛋，所以看起来像液体糖浆。炒鸡蛋的情况就更糟糕了。根本无法浓缩，而且味道很差。”

但最终，研究人员成功了。蒂特里克说:“研究小组已经完善了蛋黄酱和蛋糕中的鸡蛋替代品。我们可以用人造鸡蛋做好的蛋黄酱，我们也可以用人造鸡蛋做饼干。我们在市场领袖的怀疑中检验了味道，让从比尔盖茨到托尼布莱尔的所有人都尝尝。两人尝起来都没什么不同。”

目前，比尔·盖茨甚至已经成为公司的顾问。

汉普顿克里克的创始人蒂特里克说，该公司希望以负担得起的价格为全世界人民带来健康的食物。该公司正在研究一种新方法，利用高温高压将蔬菜材料制成看起来和闻起来都像鸡蛋的食物。

他说，与传统鸡蛋相比，人造鸡蛋便宜40%，更环保。未来还计划与麦当劳、肯德基等快餐连锁集团合作，希望这类鸡蛋能进入中国市场。