白果的营养价值 白果被誉为“长寿果”，秋冬吃正好，钙质高营养好
投资理财导语：《本草纲目》中对银杏记载如下:“熟食温肺益气，平喘止咳，减便止白浊。” 我们的祖先在古代就知道银杏的这些食用价值，在现代，银杏是作为药材食用的。即使在日本东洋，当地人也有食银杏的习惯，可
《本草纲目》中对银杏记载如下:“熟食温肺益气，平喘止咳，减便止白浊。”
我们的祖先在古代就知道银杏的这些食用价值，在现代，银杏是作为药材食用的。即使在日本东洋，当地人也有食银杏的习惯，可见银杏的食用价值很高。
银杏，又名银杏，是中国北方非常常见的水果，长寿果。秋收后，银杏成熟。新鲜的银杏可以用来煎汤或炖汤。味道鲜美，口感滑嫩，口感清新。如果一时吃不下，可以晒干，做成干银杏坚果，可以保存一年。每年冬天，北方人都喜欢用银杏炖汤来取暖和滋养自己。
虽然银杏的食用价值那么高，但是银杏中有一种有害物质，就是氢氰酸，加热会分解。所以银杏只有适当食用才能对人体有益，具体要做到三点。
1.吃银杏前要妥善处理。银杏表面有一层薄薄的黄色表皮，内部有一个胚芽。里面有一些有害物质，应该在烹饪前处理掉。
2.银杏吃之前一定要煮熟。银杏必须煮沸煮熟才能分解氢氰酸，减少甚至消除这种有害物质。
3.适量吃银杏。每天吃5-6颗银杏坚果对身体非常有益，但不能过量，会对身体有害，主要是担心残留少量有害物质。
银杏炖鸡，营养美味
生活中，银杏是用来煎汤或炖汤的，经常和其他温热的食材一起烹饪，如腐竹、猪肉、栗子、鸡肉等，都是很百搭的食材。其中，用带腐竹的银杏和猪肉作为食物是我日常生活中吃的最多的。银杏维生素C丰富，还含有丰富的钙、磷等矿物质元素。腐竹富含钙和蛋白质，易于消化吸收。猪肉也是优质蛋白质和脂肪的来源。适当吃猪肉也有利于营养平衡和增强体质。
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