白玉菇炒肉 白玉菇炒肉片，物美价廉，好做不油腻
投资理财导语：上班经常点外卖，但是外卖一般都是油咸的，所以周末终于想吃点好的，放松一下胃。满足这个双重要求可以吃什么？边肖今天带来的这种切片白蘑菇的小油炸可以实现。炒白蘑片不油腻，口感清爽。晚餐多喝点汤，
上班经常点外卖，但是外卖一般都是油咸的，所以周末终于想吃点好的，放松一下胃。满足这个双重要求可以吃什么？边肖今天带来的这种切片白蘑菇的小油炸可以实现。炒白蘑片不油腻，口感清爽。晚餐多喝点汤，会更开胃。一般来说是小炒，难度低，成本低，性价比非常高。
:白蘑菇300克、韭菜50克、五花肉15克、葱10克、花生油15克、酱油8克、胡椒粉2克、盐适量、料酒4克、鸡精0.5克
第一步:提前把韭菜的黄叶全部去掉，然后放入水中洗去上面的污垢和其他杂质，然后把韭菜切成韭菜。白玉蘑也要完全采摘后洗净。
第二步:如果用的是冷冻五花肉，记得提前取出解冻。新鲜或未冻的五花肉应先用水清洗，然后将薄薄的五花肉片洗净，放在盘子里。
第三步:在锅里加入清水，大火烧开水。水煮沸后，倒入一些盐，然后把白玉蘑菇放在里面煮一分钟，然后捞出来。
第四步:再次出锅，加入花生油加热。先将辣椒炒熟，再将小葱在锅里炒熟，然后将五花肉放入锅内，迅速将五花肉炒一会儿。
第五步:将料酒和酱油倒入锅中，快速翻炒肉片，将肉片在锅中翻炒至破碎状态，变色，然后将刚刚焯水过的白玉蘑菇放入锅中，用武火翻炒肉片。
第六步:将适量的盐和鸡精放入锅中，用白宇蘑菇片煸制。白宇蘑菇被我们煎软后，将切好的韭菜放入锅中继续翻炒。
第七步:加入韭菜，翻炒至韭菜死。即使这个肉片是用白宇蘑菇炒的，如果你认为汤不够，你也可以加入一些清水，在最后收集果汁。
1.这道菜需要我们用中火炒一下。不要用小火炒，否则味道不好。
2.韭菜不是这道菜的主菜，不需要放很多韭菜。就放一点，给整个菜一个味道。
3.这道菜的肉，最好选择五花肉而不是瘦肉。如果用纯瘦肉炒，可能会有点柴火味，不如不油不腻的五花肉。
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